Biscuits australiens – Jam drops (Australie)
Ingrédients
- 200 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 315 g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1/2 pot de confiture au choix
Biscuits australiens – Jam drops (Australie)
J’avais envie d’une petite douceur alors pourquoi ne pas essayer ces biscuits australiens ? J’avais déjà essayé les thumbprint cookies (biscuits aux empreintes de pouce) mais je ne l’ai jamais publiée car cela a été une catastrophe et j’ai insulté de tous les noms le #?^^ » »_*# de site qui avait proposé la recette (un site super super connu en plus !), des mots qui n’étaient pas tout en tendresse alors je ne peux les dire ici… Cette fois-ci je suis allée sur Youtube pour chercher en Australie ces biscuits à l’aspect identique qui s’appellent des jam drops (gouttes de confiture) et ça a marché. C’est la seconde fois que je teste une recette de one pot chef et je n’ai jamais été déçue. Il s’agit de biscuits très tendres fourrés de confiture de ce que vous voulez, il se trouve qu’il me restait une confiture de figues sur les bras ainsi qu’une aux myrtilles, allons-y… Si vous cherchez des recettes australiennes cliquer ici…
—— Verser le beurre à température ambiante et le sucre glace dans un cul-de-poule et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux.
—— Ajouter une cuillère d’extrait de vanille liquide et un œuf entier, puis mélanger à nouveau.
—— La texture doit être uniforme et tous les ingrédients bien incorporés.
—— Ajouter la farine et malaxer pour former une pâte. Cela donne une pâte assez soyeuse qui colle aux doigts, c’est normal. N’ajoutez pas de farine en pensant qu’il n’y en a pas assez.
—— Former une vingtaine de boule de la taille d’une balle de ping-pong et les poser sur une plaque à pâtisserie (l’idéal est une feuille de papier sulfurisé mais je n’en avais plus…). Former des creux au centre des biscuits avec le pouce.
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Remplir ces creux avec une demi cuillère à café de confiture (que vous aimez, c’est mieux…).
—— Enfourner pour 25 minutes. Sortir du four et laisser totalement refroidir avant de déguster… ça c’est super important sinon vous pouvez vous brûler sévèrement avec la confiture bouillante… 
>>> Cette recette de biscuits australiens ou jam drops accompagne le #CataCookingChallenge08, mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter durant le mois d’août les cuisines des pays suivants : Australie, les îles Cook, Hawaï, îles Marshall, Nauru, Palaos, Tahiti, Tuvalu, Birmanie, Cambodge, Indonésie, Laos, Malaisie, Nouvelle Zélande, Singapour, Thaïlande, Vietnam et les régions françaises de Rhône Alpes, Centre et Auvergne.
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