Salade australienne (simple et rapide)
Ingrédients
- 4 grosses poignées de roquette
- 100 g de feta
- 80 g de noix de cajou
- 250 g de betteraves
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel au goût
Salade australienne
C’est l’été alors j’ai trouvé cette recette de recette de salade australienne bien agréable. Elle est simple et rapide à faire pour un très joli mélange de parfums, de textures et de goûts. La salade originale est présentée là bas avec des asperges grillées en plus mais la saison étant passée et ne voulant pas utiliser celles qui sont surgelées, je l’ai faite sans. La betterave est un ingrédient assez courant en Australie tout comme la feta car il y a beaucoup d’élevages de moutons en Tasmanie. Pour un dîner léger ou alors comme entrée fraîche elle sera parfaite. Si vous êtes curieux de connaitre un peu plus de la cuisine australienne je vous invite à aller voir un article où je présente de belles recettes réalisées par mes amies blogueuses, cela vous donnera de petites idées ! J’ai trouvé cette recette ici.
—— Laver et égoutter la roquette. Là il s’agit d’un paquet de roquette déjà prête sous sachet mais même dans ces cas-là je lave toujours la salade car il y a un petit goût dans les sachets que je n’apprécie pas.
—— Couper en petits cubes les betteraves. Ici il s’agit de betteraves sous vide, je les égoutte et les passe rapidement sous un filet d’eau avant de les couper.
—— Faire griller à sec dans une poêle les noix de cajou. Ceci pour sublimer et concentrer leur parfum.
—— Verser la roquette essorée sur les betteraves.
—— Puis ajouter la feta coupée en petits morceaux et les noix de cajou refroidies.
—— Verser une cuillère à soupe de vinaigre de cidre dans laquelle on dilue un peu de sel et en arroser la salade.
—— Ajouter enfin deux cuillères à soupe d’huile d’olive et bien mélanger le tout. Réserver au frais jusqu’au moment de servir si vous faîtes la salade d’avance. Je l’ai dégustée pour un repas avec un bon croustillant et c’était top !
>>> Cette recette de salade australienne accompagne le #CataCookingChallenge08, mon amie Catalina qui anime « Le blog de Cata » nous invite à visiter durant le mois d’août les cuisines des pays suivants : Australie, les îles Cook, Hawaï, îles Marshall, Nauru, Palaos, Tahiti, Tuvalu, Birmanie, Cambodge, Indonésie, Laos, Malaisie, Nouvelle Zélande, Singapour, Thaïlande, Vietnam et les régions françaises de Rhône Alpes, Centre et Auvergne.
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