Muffins choco-cola (Paraguay)
Ingrédients
Pour 12
- 15 muffins
- 2 yaourts grecs
- 80 g d'huile de tournesol
- 50 g de cola
- 2 œufs
- 250 g de farine
- 50 g de cacao amer non sucré
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- Pépites de chocolats
Muffins choco-cola
J’ai trouvé cette recette de Muffins choco-cola sur un blog paraguayen ! Comme aujourd’hui c’est la fête nationale du Paraguay il fallait que je teste une recette de chez eux pour saluer les Paraguayens avec « Cuisiner pour la paix ». J’ai voulu tester celle-ci car le mélange est osé. Je ne pense pas que ce soit une recette typique de ce pays mais elle a le mérite de parler à la terre entière ou presque. J’avoue que j’ai eu la chance de tomber sur ce blog de cuisine du Paraguay car partout où l’on se tourne on ne trouve que la sopa paraguaya que j’ai déjà cuisinée ou les chipas que je ne peux réaliser n’ayant pas trouvé encore de la farine de tapioca…
—— Verser les yaourts grecs et l’huile dans un saladier ou un cul-de-poule.
—— Puis y verser le coca et y casser deux œufs entiers. Mélanger le tout jusqu’à ce que cela soit homogène.
—— Dans un autre saladier verser la farine, le sucre en poudre, le cacao non sucré et la levure chimique et mélanger le tout.
—— Puis tamiser les ingrédients secs sur le saladier contenant les ingrédients liquides. Cette étape est importante car le cacao se met souvent en petits grains qu’il serait désagréable de retrouver à la dégustation. Bien mélanger le tout.
—— Mettre des caissettes en papier dans un moule à empreintes pour muffins.
—— Verser la pâte dans un sac en plastique alimentaire et couper un coin du sac pour faire une poche à douille et ainsi répartir la pâte plus facilement dans les caissettes.
—— Remplir les caissettes au 2/3 de pâte pour leur laisser la place pour monter et verser quelques morceaux de chocolat concassé ou comme ici des pépites.
—— Enfourner pour 25 minutes. Sortir et laisser refroidir. Cela donne des muffins tendres avec un goût assez doux de chocolat mais long en bouche, ils ne sont pas trop sucrés et le coco donne une texture mousseuse très étonnante à ces muffins.
>>> Cette recette de muffins choco-cola du Paraguay participe au #CataCookingChallenge05 en même temps qu’à Cuisiner pour la paix. Ce mois-ci Catalina qui anime le blog de Cata et qui a lancé cette idée de partage de recettes du monde nous invite en Amérique du sud, avec Patty du blog « Je cuisine donc je suis« qui en est la marraine, à visiter les cuisines des pays suivants : Argentine, Bolivie, Brésil, Chili, Colombie, Équateur, Guyane, Paraguay, Pérou, Suriname, Uruguay, Venezuela.
