12 recettes arubaines (Aruba)

Recettes arubaines (Aruba)

Pour saluer les habitants de l’île d’Aruba le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix nous avons réalisés des recettes arubaines. Ont participé :

2016

• Emma du blog végétal Vegan vert

2017

• Viane du blog salé sucré Les vagabondages de Viane
• Aurélie du blog original J’ai toujours aimé le jaune moutarde

2018

• Sophie pour le blog de La tendresse en cuisine

2019

• Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0

2020

• Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
• Catalina du site culturel et gourmand Le blog de Cata

2021

• Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
• Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose

2022

• Sophie pour le blog de La tendresse en cuisine

2023

• Natly avec des recettes pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo

et nous avons réalisé ces recettes arubaines :

• Pudding de papaye,
• Poisson en sauce – pisca hasa
• Pain-crêpes – pan bati
• Poule au pot
• Poule aux légumes
• Crevettes à la noix de coco
• Crêpes épaisses à la noix de coco – Pan bati
• Pica hasa
• Bier Koekjes – Biscuits à la bière
• Peppersauce – Sauce pimentée
• Crevettes panées à la noix de coco
• Pinchos di cabaron – Brochettes de crevettes

2023

Mon amie Natly nous offre encore cette année une jolie recette gourmande de l’île d’Aruba. Merci à elle pour sa fidélité et ses recettes bien gourmandes !

Pinchos di cabaron – Brochettes de crevettes (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 10 cl de jus d’ananas concentré
• 20 cl de sauce barbecue
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 2 c. à soupe de coriandre ciselée
• ½ ananas frais et bien mûr
• 30 queues de crevettes crues
• Petites brochettes

Pour la suite de la recette cliquer ici.

2022

Je continue mon tour du monde cétogène c’est à dire de recettes pauvres en glucides avec l’inclusion de ces recettes dans des livres mis en vente sur Amazon sous le nom de Mineko. Chaque livre regroupant 30 recettes de 30 pays différents. Celle-ci se trouve dans le volume 4.

Crevettes panées à la noix de coco (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette:

• 16 belles crevettes
• 2 œufs
• 2 c. à s. de farine de coco
• 8 c. à s. de coco râpée
• 6 c. à s. d’huile de coco
• 4 c. à s. de mayonnaise
• 2 citrons verts
• Sel et poivre

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2021

Mon amie Natly nous présente des biscuits typiques de cette île et bien originaux :

Bier Koekjes – Biscuits à la bière (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 500 gr de farine
• 250 gr de beurre
• 25 cl de bière fraîche « forte »
• 2 c. à soupe de sucre
• Sucre et cannelle pour enrober

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Mon amie Sofia dynamite nos papilles avec cette sauce extraordinairement piquante et parfumée.

Peppersauce – Sauce pimentée (Sofia)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 30 à 40 piments (scotch bonnet, habanero, etc.),
• 6 gousses d’ail fumées,
• 1/3 de bouquet de coriandre,
• 1 cuillère-à-café de sel de mer,
• 250 ml de vinaigre blanc,
• 1 filet de jus de citron (facultatif).

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2020

Mon amie Catalina a réalisé une vraie gourmandise !

Crevettes à la noix de coco (Catalina)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 500 g crevettes fraîches cuites (achetées chez mon poissonnier)
• 1 c à s de farine de coco
• 2 c à s de noix de coco râpée
• sel et poivre
• piment d’Espelette
• huile

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Mon amie Delphine a fait ce joli plat typique d’Aruba :

Poule aux légumes (Delphine)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 1,1 kg de poulet jaune ( hauts de cuisse et cuisses)
• 1,5 litre de bouillon de poulet
• 400g de patate douce
• 1 piment vert
• 500g de pommes de terre
• 1/2 bol de petits pois surgelés
• 200g d’épi de maïs
• tomates entières pelées au jus boite de 383 g
• 2  c à s de ciboulette ciselée
• sel poivre

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2019

Voici la recette de mon amie Martine :

Poule au pot aux légumes (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour la suite de la recette cliquer ici.

2018

Sur ce blog vous trouverez des

Pan bati (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

• 280 g de farine de blé
• 140 g de farine de maïs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 480 ml de lait
• 1 œuf
• Sel au goût

Pour la suite de la recette cliquer ici.

2017

Voici la recette de Viane. Je ne sais plus trop où j’en suis dans mes comptes mais je sais qu’elle n’est plus loin de terminer son tour du monde culinaire avec « Cuisiner pour la paix ». Un grand bravo à elle pour sa volonté et sa persévérance.

Pudding de papaye (Viane)

Voici les ingrédients pour 2 personnes :

• la moitié d’une grosse papaye
• 70 g de noix de coco fraîche
• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 6 cuillères à soupe de jus de citron
• sel
• poivre

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Aurélie propose aujourd’hui 2 recettes pour saluer les Arubains.

Pisca hasa (Aurélie)

Pan bati (Aurélie)Voici les ingrédients pour ces recettes :

Pour les galettes (pan bati)

• 280g de farine de blé
• 140g de farine de maïs
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 480 ml de lait (écrémé pour moi)
• 1 œuf
• Sel au goût

• 200g de poisson blanc
• 1 citron vert (je n’en avais pas, j’ai utilisé un citron jaune)
• 1 piment vert (je n’en avais pas, j’ai utilisé du tabasco vert)
• 1 tomate
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 20g de beurre
• 1 cuillère à café d’huile neutre pour la cuisson
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc