Ricotta et potimarron rôtis au four sauce miel, ail et thym
Ingredients
- 250 g de ricotta 1 pot
- 500 g de potimarron pelé
- 1 cuillère à café de pâte d'ail ou 3 gousses râpées
- 1 cuillère à café rase de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym + 4 brins
- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café rase de sel
Ricotta et potimarron rôtis au four sauce miel, ail et thym
J’ai eu l’idée de ces ricotta et potimarron rôtis au four grâce à une recette que j’avais aperçue chez Laurence qui tient le joli blog « Plaisir et Equilibre » . Bien que ma recette soit différente de par ses ingrédients l’idée était née là. Parfois les recettes naissent après longtemps de gestation… Ici c’est un légume d’automne et d’hiver, le potimarron qui confit dans la sauce salée-sucrée et la ricotta lui apporte sa grande douceur. Je suis très contente du résultat du point de vue du goût. C’est une recette très simple à faire et rapide, on passe peu de temps en cuisine… et moi, ça, j’adore !
—— Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser dans un saladier ou un cul-de-poule le poivre, la cuillère à soupe bien pleine de miel, la cuillère à café de pâte d’ail (ou bien 3 gousses râpées), la cuillère à café de thym et la cuillère à café rase de sel et mélanger.
——Puis verser les trois cuillères à soupe d’huile d’olive et bien mélanger pour incorporer l’huile à la pâte déjà obtenue.
—— Couper le potimarron en tranches puis enlever la peau et le couper en cubes. Verser les cubes dans la sauce et tourner comme s’il s’agissait d’une salade pour enrober chaque cube de la sauce.
—— Poser tout autour du plat les cubes de potimarron et mettre au centre la ricotta avec 4 brins de thym encastré dans le fromage et en l’arrosant du reste de la sauce. 
—— Pratiquer des incisions dans la ricotta entre les brins de thym, de façon à ce que la sauce se répandre en cuisant à l’intérieur du fromage pour le parfumer. Enfourner pour 45 minutes.
>>> Servir bien chaud accompagné d’un bon pain pour saucer même si saucer ne fait partie du manuel de savoir-vivre… Yolo comme disent les jeunes (contraction de you only live once : on ne vit qu’une fois !). >>>
