Recettes vincentaises
Pour saluer les Vincentais, le jour de leur fête nationale, avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi vous faisons découvrir des recettes vincentaises en :
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2021
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Pâtes à la langouste
- Concombre farci
- Poulet au citron vert
- Concombres farcis
- Sandwich caribéen
- Gratin de christophines
- Crème de concombres à la noix de coco
- Petits pâtés créoles
- Crème de concombre à la noix de coco
- Pelau – Ragoût vincentais
En 2023
Voici une seconde recette cétogène pour saluer les Vincentais. Un ragoût typique de chez eux doux et parfumé.
Pelau – Ragoût vincentais (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 6 pattes de poulet entières (cuisse et pilon)
- 2 cuillères à soupe d’allulose
- 400 g de riz de konjac
- 200 g d’édamames (en boîte)
- 20 cl de lait de coco
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Sur ce blog vous trouverez une crème à déguster tiède ou froide selon la saison. Très fine et délicate.
Crème de concombre à la noix de coco (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 beaux concombres
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 15 feuilles de menthe fraîche
- 20 cl de crème de coco
- 50 cl d’eau bouillante
- 2 bouillons Kub
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous fait découvrir un légume assez méconnu en métropole, la christophine avec ce :
Gratin de christophines (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 christophines
- 25 cl de lait
- 30 g de beurre demi-sel
- 30 g de farine
- 1/2 c à c de piment doux en poudre
- poivre
- 4 c à s de chapelure
- Comté râpé
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Mon amie Emma qui fait son tour du monde pour la paix en version végétale a réalisé deux recettes aujourd’hui, l’une pour le Turkménistan et celle-ci pour saluer les Vincentais.
Crème de concombre à la noix de coco (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 concombres
- 750 ml de lait de noix de coco
- 300 ml de crème végétale (ici de cajou)
- 4 oignons
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 noix de coco râpée ou 1 sachet de noix de coco râpée (ou plus si vous le voulez)
- Quelques brins de menthe
- 25 g de margarine
- Sel et poivre
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Mon amie Martine me fait le grand plaisir de revenir souvent avec à son actif bien plus qu’un tour du monde culinaire ! Merci pour toutes ces découvertes copine…
Petits pâtés créoles (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g de pâte brisée croustillante
- 300 g d’ échine de porc
- 250 g d’ épinards
- 1 œuf
- 1 jaune d’œuf
- 1 peu de farine
- sel et poivre
- de l’ huile
- 1 pincée de piment
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En 2019
Mon amie Patty nous offre SA GRANDE spécialité : un sandwich. Elle est en train de faire le tour du monde des sandwichs !!
Sandwich caribéen (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- Quelques tranches de simili-poisson (ici pané)
- 1 petite tomate
- 1/4 d’oignon émincé
- 1 tranche de piment scotch Bonnet ou autre piment
- 1 cuillère à café d’ail hachée ou en poudre
- 1 pincée de poivre noir
- Sel
- De l’huile de friture
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de ketchup ou de moutarde
- 1 feuille de salade
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Mon amie Martine nous présente une assiette pleine de la joie des îles :
Poulet au citron vert (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gros filet de poulet
- 2 cs d’ huile
- 1 citron vert
- 1 ou 2 cs de rhum
- 1 pincée de paprika
- 1 pincée de sel
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Mon amie Catalina a cuisiné de petits délices croquants, frais et savoureux.
Concombres farcis (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 concombre bio
- 1 œuf dur coupé finement
- 80 gr dès de jambon (rôti de porc pour moi)
- 2 belles cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 petite échalote ciselée finement
- 1 carotte râpée
- ciboulette finement hachée
- poivre
- persil frais
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez une variante de la recette du concombre farci tel qu’il est présenté dans ces îles des Caraïbes.
Concombre farci (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 beau concombre
- 100 g de fromage frais et crémeux
- 1 bouquet de ciboulette
- 70 g de cheddar
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En 2016
Ma fidèle Viane participe pour la 159 e fois à « Cuisiner pour la paix » et à son tour du monde culinaire pour la paix.
Spaghetti à la langouste (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 400 g de queues de langouste (ou très grosses crevettes crues)
- 125 g de spaghetti intégrales
- 1 grosse échalote
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vin blanc
- 50 g de crème épaisse à 7%
- 150 g de tomate
- sel
- poivre
- thym
- persil
- 15 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza
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Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
