Recettes nigérianes
Pour saluer les Nigérians le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons cuisiné des recettes nigérianes.
La photo prise a été emprunté à Banic Media sur Instagram comme représentation de la diversité des beautés des femmes dans ce pays c’est pourquoi j’ai laissé leur logo sur la photo. Si cela leur pose un problème je l’enlèverai de mon blog !
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes nigérianes réalisées :
- Riz jollof à la nigériane (Viane)
- Oeufs frits à la nigériane
- Riz jollof (Martine)
- Blettes à la pâte d’arachide
- Ragoût d’œufs nigérian
- Riz frit nigérian
- Poisson à la nigériane
- Moi moi
- Ragoût de boeuf
En 2023
Je continue cette année encore mes recherches de recettes cétogènes et j’ai trouvé celle-ci pour saluer les Nigérians avec Cuisiner pour la paix et Céto club.
Ragoût de boeuf (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 800 g de boeuf pour bourguignon
- 400 g de pulpe de tomates en dés
- 500 ml de bouillon d’os (bouillon Kub or)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit poivron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Voici une recette typique de ce pays qui se fait généralement avec des cornilles, malheureusement elles sont interdites en alimentation cétogène car trop glucidiques. Mais il m’est apparu dans mes recherches qu’il en existait une à base d’oeufs. Simple et esthétique, c’est aussi délicieux. Accompagné ici de riz à la tomate et à la noix de coco (konjac bien sûr) !
Moi Moi (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de dés de tomate
- 1 cuillère à soupe d’oignon ciselé
- 4 pousses d’épinards
- 5 g d’huile de noix de coco
- Piment au goût
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Sur ce blog vous trouerez la façon traditionnelle de cuisiner le poisson :
Poisson à la nigériane (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 petites dorades (ou autre poisson)
- 80 g de cacahuètes grillées et salées
- 1 cuillère à café rase de gingembre moulu
- 1/3 cuillère à café de piment moulu
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 5 cuillères à soupe d’huile d’arachide ou neutre pour cuisson
- 3 bananes plantains
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma est en train de réaliser la recette elle paraîtra très rapidement. Aussitôt dit, aussitôt fait ! Quelle femme !
Riz frit nigérian (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette:
- 200g de riz blanc
- 2-3 cuillères à soupe d’ huile végétale
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 2 bouillon-cubes de légumes
- 1 poivron rouge, orange ou jaune, coupé en dés
- 150g de haricots verts, hachés en petits morceaux
- 100g de maïs en conserve
- De l’huile d’arachide
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous a trouvé une seconde recette de ce pays, pour cette année où elle réalise un tour du monde culinaire pour la paix complet, que j’aurai goûté avec plaisir :
Blettes à la pâte d’arachide (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 botte de blettes
- 1 pot de purée de cacahuètes
- sel et poivre
- de l’ huile
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous a trouvé la recette d’un petit régal vite fait et excellent :
Ragoût d’œufs nigérian ( Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 œufs
- 2 grosses tomates ou 100 ml de purée
- piment (au goût)
- 1/2 poivron vert
- 1 échalote
- 1/4 cuillère à thé de poudre d’ail ou 1 gousse d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre de curry
- thym séché
- une pincée de noix de muscade moulue
- 2 c à s d’huile végétale
- sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Martine nous offre une version différente du riz jollof et c’est top, car chacune a son âme et ses subtilités !
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de poulet
- 230 g de riz
- 200 g de haricots verts
- 1 oignon
- 3 tomates
- 1 poivron
- 2 carottes
- 300 g de champignon de Paris
- un litre de bouillon de volaille
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 peu d’ huile
- 1 ou plusieurs œufs
- quelques feuilles de salade verte
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez un petit déjeuner sain et roboratif qui permet d’entamer la journée d’un bon pied !!
Oeufs frits à la nigériane (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 œufs
- 2 tomates
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 1 bouillon Kub
- 1 pincée d’ail en poudre (facultatif)
- Sauce piquante (si envie)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
C’est la 152e recette de Viane pour son tour du monde culinaire pour la paix. Admirable n’est-ce pas ?
Riz jollof à la nigériane (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 100 g de riz
- 2 tomates
- 2 oignons pas trop gros
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cl de gingembre frais
- 1 cuillère à café de thym
- 50 cl de bouillon de volaille
- piment en poudre (selon le goût)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 100 g de champignons de Paris
- huile d’olive
- 2 œufs
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes nigérianes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
