recettes christophiennes
Voici des recettes christophiennes pour saluer les Christophiens, le jour de la fête nationale de Saint-Christophe-et-Niévès, avec Cuisiner pour la paix. Mes amies blogueuses culinaires et moi vous ouvrons les portes de leur cuisine !
2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
Voici les recettes christophiennes qui ont été réalisées :
- Papaye en gratin (végétarien)
- Tartare de thon des Caraïbes
- Effeuillée de morue aux poivrons
- Tourment d’amour (Martine)
- Papaye gratinée (au thon)
- Tourment d’amour (Delphine)
- Salade d’ananas et de concombre
- Accras
- Callaloo
- Monkey bread sans sucre – Brioche à la cannelle cétogène
En 2023
J’ai réalisé cette année une véritable gourmandise pour saluer les Christophiens ! Une sorte de gâteau brioche à la cannelle (très à la cannelle) alors si vous aimez cette épice vous allez adorer ce gâteau ! Il est vrai qu’il demande plus de temps que mes recettes habituelles mais ça vaut largement le coup du travail fourni. Autour le gâteau est craquant et caramélisé et à l’intérieur il est fondant.
Monkey bread sans sucre- Brioche à la cannelle (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 480 g de mozzarella
- 60 g de fromage à la crème
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 340 g de farine d’amande
- 80 g d’érythritol
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Pour l’enrobage
- 120 g d’érythritol
- 20 g de cannelle moulue
- Pour la sauce
- 70 g de beurre
- 30 g de crème liquide entière
- 60 g d’érythritol roux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 de noix de pécan
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Voici un vrai régal, je sais qu’il n’est pas très esthétique, mais qu’est ce que c’est bon !!!
Callaloo (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g d’épinards
- 8 à 12 gombos selon la taille
- 1 boîte de chair de crabe
- 1 à 2 bouillons Kub (selon goût salé désiré)
- 20 cl de lait de coco
- Jus d’un demi citron
- 1 piment scotch bonnet (antillais)
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En 2021
Mon amie Sofia nous présente une gourmandise salée parfaite pour les apéritifs car j’ai toujours vu les convives regarder avec envie ces petites choses très attrayantes !
Accras (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le poisson
- 400 g de poisson (Cabillaud, Morue salée, …),
- 3 feuilles de laurier,
- 1 cuillère-à-soupe de gros sel,
- 1 cuillère-à-soupe de poivre en grain (facultatif).
pour la pâte
- 3 cives,
- 3 piments rouges,
- 350 ml d’eau gazeuse très froide,
- 2 œufs,
- 1 poignée de persil,
- 1 gousse d’ail,
- 300 g de farine,
- 1 cuillère-à-café de levure chimique,
- Sel et Poivre.
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En 2020
Mon amie Delphine nous présente un dessert typique si joliment présenté !
Tourment d’amour (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la pâte sablée
- 125 g de sucre semoule
- 250 g de farine
- 125 g de beurre à température ambiante
- 1 œuf entier
Pour la crème
- 1 c à c d’essence de vanille
- 2 œufs + 1 jaune d’œuf
- 75 g de farine
- 75 g de sucre en poudre
- Confiture de mangue
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Mon amie Emma nous offre une salade fraîche salée sucrée et gourmande.
Salade d’ananas et de concombre (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gros ananas frais, pelé, évidé et coupé en dés
- 2 concombre, pelés et coupés en dés
- 2 cuillères à soupe de menthe fraiche, finement hachée
- 1 piment Scotch Bonnet ou autre frais, finement haché
- 2 tomates moyennes, coupées en dés
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne (facultatif)
- 1 cuillère à soupe de gingembre, haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
- Le jus de 4 citrons verts
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En 2019
Mon amie Catalina nous offre ce plat typique de ces îles des Caraïbes que nous avait vanté Viane à un déjeuner de blogueuses culinaires ! Sa recette contient du poisson, celle de Viane et végétarienne.
Papaye gratinée (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 papaye mûre
- 1 échalote
- 1 tomate
- 1 boite de thon nature 140 g essoré (mon ajout)
- 3-4 c à s de parmesan râpé
- 1 tranche de gingembre frais
- sel et poivre
- paprika fumée
- persil frais haché
- 2 c à s d’huile d’olive
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Mon amie Martine nous présente un magnifique gâteau dont le nom me fait rêver :
Tourment d’amour (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la pâte à tarte
- 180 g de farine
- 90 g de beurre
- 1 cs de sucre de canne complet
- 180 g de petits suisses
Pour la crème pâtissière
- 4 jaunes d’œufs
- 50 g de fécule de maïs
- 50 cl de lait
- 80 g de sucre de canne vanillé
Pour la confiture de noix de coco
- 125 g de noix de coco rapée
- 100 g de sucre de canne
- 20 cl d’ eau
Pour la pâte à gâteau
- 3 œufs
- 125 g de farine
- 80 g de sucre de canne
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En 2018
Vous trouverez également ici un plat joyeux et savoureux accompagné de pain frit comme on le fait aux Caraïbes :
Effeuillée de morue aux poivrons (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 600 g de morue dessalée
- 2 gros oignons
- 2+2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 boite de pulpe de tomate
- 2 pincées de sucre en poudre
- 1 bouillon Kub
- 300 g de poivrons (rouge, vert et/ou jaune)
- 1 grosse cuillère à café de concentré de tomate
- Sel au goût
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez une jolie recette haute en saveurs et facile à cuisiner pour voyager sous les cocotiers !
Tartare de thon des Caraïbes (Sophie)
+- Voici les ingrédients de la recette :
- 120 g de thon frais
- 1 avocat
- 1/4 de poivron rouge
- 1 petite tomate
- jus d’un demi citron
- Tabasco (facultatif)
- 1 fruit de la passion
- 2 tranches d’ananas
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 12 tiges de ciboulette
- Poivre du moulin
- Sel au goût
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 141 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Papaye en gratin (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 1 papaye grand format
- 2 petites tomates
- 3 oignons nouveaux
- 2 cm racine de gingembre
- sel
- poivre
- huile d’olive
- 6 cuillères à soupe de chapelure
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d’estragon
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Encore merci pour ces recettes christophiennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
