15 recettes brésiliennes (Cuisine du Brésil)
Pour saluer les Brésiliens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix, voici des recettes brésiliennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi pour vous présenter des plats de leur culture culinaire.
En 2016
- Aurélie du blog original et de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Emy qui a un compte Instagram après avoir eu un blog du même nom Emy en cuisine
- Samia qui animait le blog Nuances culinaires qui n’est plus sur la toile
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Samar du site bien élégant Mes inspirations culinaires
En 2019
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes brésiliennes qui ont été faites :
- Pain au tapioca et fromage brésilien – Pão de queijo
- Truffes au chocolat brésiliennes – Brigadeiro (Catalina)
- Potimarron farci aux crevettes grises
- Gâteau à la banane – Cuca de banana
- Torta no Liquidificador
- Croquettes au thon – Coxinhas
- Pain au tapioca et fromage brésilien – Pão de queijo
- Cocktail au citron – Bâtida de limao (ingrédients seuls)
- Beignets de fromage – Pastéis de queijo (ingrédients seuls)
- Flans à la noix de coco – Quindim (ingrédients seuls mais j’ai fait la recette ici)
- Pain de courgettes
- Poulet Mineirinho
- Torta de Abacaxi – Gâteau renversé à l’ananas – Torta de Abacaxi
- Salade d’avocat, d’ananas et de concombre -Salada de abacate, abacaxi e pepino
- Douceurs des fêtes brésiliennees – Brigadeiro (Sofia)
- Pao de quijo
- Brigadeiros céto – Truffes sans sucre
Merci mes amies pour le cœur et la générosité que vous avez mis dans vos recettes brésiliennes et qu’on ressent quand on les voit !!
En 2023
Je refais un second tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix et Céto club voici la délicieuse recette des Brigadeiros revue en mode céto c’est à dire sans sucre ! Franchement allez-y c’est juste absolument délicieux ! C’est une création adaptative dont je suis super fière…
Brigadeiros céto – Truffes sans sucre (Sophie)
Voici les ingrédients de ma recette :
- 250 g de mascarpone
- 30 g de beurre doux
- 120 g d’érythritol
- 50 g de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel fin
- 50 à 100 g de noix de coco râpée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Sur ce blog je continue mon tour du monde en version cétogène avec ces pains au fromage revisités.
Pao de queijo (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 150 g de fromage râpé (ici comté)
- 50 g de parmesan râpé
- 1 œuf
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Martine revient saluer régulièrement les pays du monde après avoir fait bien plus d’un tour du monde avec Cuisiner pour la paix. Elle nous offre aujourd’hui la découverte de ce :
Pudim de leite à l’orange (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5 œufs
- 200 g de sucre de canne
- 2 boites de lait concentré non sucré
- 50 cl de lait entier
- 2 oranges
Pour la suite de sa recette cliquer ici.
La sensible et raffinée Sofia nous présente de petites douceurs présentent à toutes les fêtes brésiliennes
Brigadeiro (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 boîte de lait concentré sucré (397g),
- 3 à 4 cuillères-à-soupe de cacao non sucré,
- 2 cuillères-à-soupe de beurre,
- 1 pot de vermicelles aux chocolat.
Pour la suite de sa recette cliquer ici.
En 2020
Ma chère Delphine nous présente un gâteau bien gourmand en lui restituant son originale : le Brésil !
Gâteau renversé à l’ananas – Torta de abacaxi (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150 g de sucre muscovado
- 100 g de beurre pommade
- 4 œufs
- 250 ml de lait
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/2 ananas frais
- caramel liquide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous fait découvrir une jolie salade salée-sucrée, pleine de parfums et joyeuse.
Salade d’avocat, ananas et concombre (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 concombre
- 2 avocats
- 8 tranches d’ananas (ici en conserve) ou un petit ananas frais.
- 1/2 oignon rouge, émincé
- Le jus de 2-3 citrons verts
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre de découvrir non pas une mais deux recettes brésiliennes cette année ! Merci pour ta grande générosité et ta persévérance.
Pain de courgettes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 270 g de farine
- 6 g de bicarbonate de soude
- 2 œufs
- 12,5 cl d’ huile
- 250 g de courgettes
- 80 g de parmesan
- sel et poivre
- 2 ou 3 brins de thym
Pour la suite de la recette cliquer ici.
mais aussi cette recette qui a l’air bien savoureux :
Poulet Mineirinho (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 gros filets de poulet
- 1 botte de carottes
- 2 oignons
- 4 tomates
- 1 belle tranche de poitrine fumée
- de l’ huile d’olive
- 2 ou 3 brins de basilic
- 20 cl de vin blanc
- sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ma chère Samar revient nous accompagner avec une recette typiquement brésilienne très joliment réalisée et photographiée !
Pain au tapioca et fromage – Pao de queijo (Samar)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 tasses | 250 g de farine de tapioca
- ½ tasse | 120 ml de lait
- ¼ tasse | 60 ml d’eau
- 3 c-à-soupe| 45 ml d’huile
- ½ tasse | 55 g de parmesan râpé
- ½ tasse | 55 g de Mozzarella râpé
- 1 oeuf
- 1 c-à-c de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous présente une gourmandise fondante qu’on cuisine au Brésil. Quelle gourmande ma Cata 😉
Truffes au chocolat brésiliennes – Brigadeiro (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 boîte de lait concentré sucré (395 g)
- 4 cuillères de chocolat en poudre
- 25 g de beurre
- vermicelles, sucre glace, cacao en poudre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ma copine Martine a cuisiné un plat qu’elle tient d’une amie brésilienne. Une recette précieuse !
Potimarron aux crevettes grises (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 potimarrons
- 200 g de crevettes grises cuites
- 100 g de cheddar
- 20 g de beurre
- 20 g de farine
- 20 cl de lait de coco
- 1 cc de curcuma
- sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Sur ce blog vous trouverez la recette d’un délicieux gâteau à la banane, croustillant, moelleux, parfumé à souhait ! Je l’ai énormément aimé !
Cuca de banana – Gâteau à la banane en crumble (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le gâteau
- 4 bananes bien mûres
- 400 g de sucre en poudre
- 335 g de farine
- 175 g d’huile de tournesol
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
- 3 œufs
Pour le dessus
- 2 bananes
Pour le crumble
- 50 g de sucre en poudre
- 64 g de farine
- 55 g de sucre roux
- 85 g de beurre froid
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel fin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 130 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Torta no Liquidificador (Viane)
Voici les ingrédients pour 8 personnes :
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 2 œufs
- 40 cl de lait
- 10 cl d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
- sel
- poivre
Pour la garniture
- 1 petite boîte de thon à l’huile
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 tomates
- 50 g d’olives vertes
- 80 g de fromage râpé
- quelques branches de persil
- origan
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici une recette de Samia qui participe pour la 1ère fois à « Cuisiner pour la paix ».
Coxinhas croquette au thon (Samia)
Voici les ingrédients pour environ 15 croquettes :
- 150 g de farine
- 150 g d’eau
- 125 g de lait
- 1/2 cuillère à café de curry
- 1 cube bouillon de légumes
- 15 g de beurre
- 1 pincée de sel
farce
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères de coulis de tomates
- 1 boite de thon au naturel
- chapelure
Pour la suite de la recette cliquer ici.
J’ai le plaisir d’accueillir pour la 24e fois Aurélie.
Pao de queijo – pain au fromage (Aurélie)
Voici les ingrédients pour sa recette
- 250g de tapioca (perles ou farine)
- 200ml de lait entier (j’ai utilisé du demi-écrémé)
- 30g de beurre
- 125g de parmesan râpé
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à soupe de sel
Emy a offert généreusement 3 recettes brésiliennes malheureusement son blog n’est plus actif mais j’ai voulu conserver ici ce beau geste amical envers les Brésiliens avec les recettes brésiliennes qu’elle s’est donné le mal de cuisiner !
Bâtida de limao (Emy)
Voici les ingrédients pour 1,5 litre :
- 1 bouteille de cachaça
- le jus de 18 citrons verts
- 10 cuillères à soupe de sucre blanc
Pastéis de queijo (Emy)
Voici les ingrédients pour 20 pastéis :
- 250 ml d’eau
- 360g de farine
- 1 cac de sel
- 1 cas de cachaça
- 3 cas d’huile végétale
- 2 boules de mozzarella. Privilégier la burrata car elle a plus de goût
- Huile pour la friture
Quindim (Emy)
Voici les ingrédients pour 8 fondants à la noix de coco :
- 200g de sucre
- 250ml d’eau froide + 1l pour le bain-marie
- 25g de beurre
- 6 jaunes d’œufs
- 2 œufs entiers
- 100g de noix de coco râpée
- Beurre et sucre en poudre pour les moules
Malheureusement ce site n’existe plus 🙁
J’espère que vous vous régalerez avec ces recettes brésiliennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
