recettes uruguayennes
Voici des recettes uruguayennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même pour saluer les Uruguayens, le jour de leur fête nationale, avec « Cuisiner pour la paix ».
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Patty du blog désormais végétarien Je cuisine donc je suis
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Delphine spécialiste dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes typiques que nous vous présentons :
- Pâtes à la Caruso
- Torta Pascualina – Tourte aux épinards
- Gâteau de pommes de terre viennois
- Milanaises de porc
- Hachis parmentier sud-américain – Pastel de papa
- Poivrons rouges farcis au maïs
- Salade de céleri et coeurs de palmiers
- Grillades farcies – Pamplonas
- Budin de boniato – Pudding de patate douce
- Chivito – Sandwich uruguayen
- Tarta de atún y ricotta – Tarte au thon et ricotta
- Chajà – Gâteau uryguayen
- Pionono – Gâteau roulé au citron vert et fraises
En 2023
Mon amie Natly nous offre ici un gâteau si gourmand. Rien qu’en photo on imagine les saveurs, les textures et les parfums. Un grand merci à elle pour trouver des recettes si gourmandes !
Chajà – Gâteau uruguayen (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
La génoise
- 5 œufs
- 200 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 25 gr de beurre (pour le moule)
- 1 c. à soupe de farine (pour le moule)
La meringue
- 3 blancs d’œufs
- 100 gr de sucre glace
- 100 gr de sucre
- 1 pincée de sel
Chantilly
- 80 cl de crème liquide (35% avec du mascarpone)
- 120 gr de sucre glace
- 1 sachet de Chantifix
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici mon gâteau cétogène, c’est à dire sans farine et sans sucre que j’ai réalisé pour saluer les Uruguayens aujourd’hui.
Pionono – Roulé aux citron vert et fraises (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le roulé
- 4 œufs
- 90 g d’un mélange d’érythritol et de stévia
- 90 g de poudre d’amande fine
Pour la garniture
- 200 g de fraises (ici surgelées)
- 15 g de graines de chia
- 50 g d’un mélange érythritol/stévia
- 250 g de mascarpone
Pour le décor
- 7 fraises fraîches
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour mon tour du monde culinaire en version cétogène j’ai trouvé cette délicieuse préparation que j’ai énormément appréciée.
Tarta de atún y ricotta – Tarte au thon et ricotta (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 280 g de poudre d’amande
- 50 g d’huile d’olive
- 2 œufs
- 2 pincées de sel fin
Pour la garniture
- 400 g de ricotta
- 280 g de thon au naturel égoutté
- 1 œuf entier
- 2 œufs durs
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 6 cuillères à café de pulpe de tomate
- Sel (ici pimenté)
- Herbes (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Ma chère Sofia présente un plat qui en fera saliver plus d’un !
Chivito – Sandwich uruguayen (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 steak de surlonge,
- 2 tranches de bacon,
- 1 pain blanc massif,
- 1 œuf,
- 1 poignée d’olives,
- 2 tranches de mozzarella,
- 2 rondelles de tomate cœur de bœuf,
- 1 grande feuille de laitue,
- 1 tranche de jambon,
- 2 cuillères-à-soupe de mayonnaise,
- 1 cuillère-à-soupe de ketchup,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Ma chère Delphine continue son tour du monde avec cette recette gourmande et colorée
Poivrons rouges farcis au maïs (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 gros poivrons rouges
- 300 g de maïs en boite
- 250 g de cottage cheese ou ricotta
- 1 œuf
- 2 oignons
- 100 g de comté râpé ou Chapelure
- Sel, poivre
- Huile d’olive
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Mon amie Emma continue son tour du monde végétal (le premier de tous) et nous offre deux recettes ! Une salade pleine de saveurs et très originale.
Salade de céleri et palmiers – Ensalada de apio y palmitos (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5 à 6 branches de céleri branche
- 4 carottes
- 4 gros champignons de Paris frais
- 1 boîte de cœurs de palmiers (400g)
- 2 pommes Granny Smith
- Salsa Golf (environ 200 g)
- 1 poignée de cornflakes non sucrés (facultatif)
Pour la Salsa Golf
- 100g de Ketchup
- 100g de mayonnaise vegan
- Quelques gouttes de Tabasco et de cognac (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
et des grillades vraiment très originales :
Pamplonas – Grillades farcies (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de gluten de blé
- 40 g d’haricots rouges cuits
- 2 c. à s. de flocon de levure maltée
- 1 c. à s. de paprika fumé
- 2 c. à c. d’ail en poudre
- 2 c. à c. d’oignon en poudre
- 1 tour de moulin de poivre
- 1 c. à s. d’épices pour volaille
- 2 c. à c. de fumée liquide ou en poudre
- 2 c. à s. de tamari
- 1 c. à c. de tahin (purée de sésame)
- 180 ml de bouillon de légumes froid
- 3 ½ tranches de poivron grillé (en conserve) rouge
- 3 ½ tranches de poivron vert ou jaune grillé
- 3 c. à s. de fromage végétal aux herbes à tartiner
- 2 c. à s. d’ail haché (ou de crème d’ail)
- 3 olives noires finement hachées
- 2 c. à s. de persil plat haché
- 1 ciboule
- 3 c. à c. de fromage vegan type mozzarella râpée
- Poivre du moulin
- Huile d’olive
- Thym, origan séché, ciboulette, les herbes de votre choix.
- Papier aluminium (pour remplacer les crépinettes)
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Ma copine Martine revient nous tenir compagnie après plus d’un tour du monde à saluer les habitants des autres pays du monde.
Budim de bonito – Pudding de patate douce (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 750 g de patates douces
- 3 œufs
- 75 g de sucre de canne
- 1 cc de cannelle
- 5 cl de lait entier
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En 2019
Mon amie Martine nous offre un plat international dans sa version uruguayenne. Tonkatsu au Japon, viennershnitzel en Autriche, escalopes milanaises en Italie, escalopes panées en France.
Milanaises de porc (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 escalopes de porc
- 2 cs de farine
- 1 gros œuf
- 40 g de parmesan
- 40 g de chapelure
- 3 ou 4 courgettes
- 3 ou 4 de pommes de terre
- 1 gros oignon nouveau
- du beurre ou de l’ huile d’olive
- sel et poivre
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Mon amie Catalina nous a trouvé un hachis parmentier particulier à ce pays.
Pastel de papa – hachis parmentier sud-américain (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 kg de pommes de terre
- lait pour la purée- 50 cl environ
- 2 jaunes d’œufs
- 500 g de viande hachée
- 2 oignons
- 150 g petits pois
- 1 poivron rouge
- 2 c à s de sauce tomate
- 2 gousses d’ail
- 2 œufs durs
- 2 c à s d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé
- paprika
- bouquet garni
- 1 c à s de fond de veau
- 1 c à s de raisins secs
- persil haché
- sel, poivre
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En 2018
Mon amie Patty a réalisé un gâteau de pommes de terre viennois qui est uruguayen. Viennois car fait à partir de sauces du même nom !
Gâteau de pommes de terre viennois (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- 4-6 saucisses Knacki (ici végétales) coupées en fines tranches
- 2 c. à s. de beurre
- ½ c. à c. de sel
- Poivre
- Noix de muscade
- 180 g de fromage râpé
- 200 ml de lait entier, environ (évaporé si possible)
- 3 gros œufs fermiers
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En 2017
Vous trouverez sur ce blog une recette que j’ai cuisinée plusieurs fois tant elle est savoureuse.
Torta pascualina – Tourte pascale (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 pâtes feuilletées pré-étalées
- 800 g d’épinards en branche
- 250 g de ricotta
- 7 œufs
- 1 cuillère à soupe plein de farine
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Sel au goût
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 119 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Pâtes uruguayennes à la Caruso (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pâtes (type orecchiettes)
- 250 g de champignons de Paris
- 125 g de jambon fumé
- 1 oignon
- 65 g de parmesan
- 125 g de mozzarella di buffala
- 1 cube de bouillon de bœuf
- 45 g de beurre
- 30 g de farine
- 40 cl de lait
- sel
- poivre
- huile d’olive
- persil
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes uruguayennes !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
