recettes liechtensteinoises
Voici les recettes liechtensteinoises réalisées par mes amies blogueuses pour saluer les habitants du Liechtenstein le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Patty du blog Je cuisine donc je suis
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Delphine spécialisée dans les robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Potage au vin blanc
- Polenta croustillante sucrée – Ribel
- Apéritif aux asperges
- Alperrösti
- Zwiebelcamembert – Camembert à l’oignon
- Röstis de pommes de terre et courgettes
- Käsknöpfle – Pâtes aux oignons
- Rösti au fromage et à l’œuf – Alperrösti
- Gaufres de pommes de terre
- Échine de porc au four
- Käsknöpfle – Pâtes au fromage et oignon
- Dreikönigskuchen – Brioche aux raisins et amandes
- Wurstsalat – Salade de saucisses
En 2023
Mon amie Natly cuisine tellement bien dans toutes les sortes de plat mais là où elle dépasse tout le monde c’est quand il s’agit de gourmandises. Là on sent qu’elle donne toute l’ampleur de son goût pour la cuisine. Ainsi pour la brioche traditionnelle de l’Épiphanie voici la :
Dreikönigskuchen – Brioche aux raisins et amandes (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 gr de farine
- 3 c. à soupe de sucre
- 30 gr de levure fraiche
- 25 cl de lait
- 75 gr de beurre
- 1.5 c. à café de sel
- 100 gr de raisins secs blonds ou bruns
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de lait
- Amandes effilées
- Grains de sucre
- 1 sujet
Pour la suite de la recette cliquer ici.
La recette cétogène (c’est-à-dire pauvre en glucides) que j’ai trouvée pour saluer les habitants de ce pays est une salade vraiment fraîche et facile à cuisiner.
Wurstsalat – Salade de saucisses (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 cervelas
- 1 concombre
- 1 petit oignon
- 1 poivron vert
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- 2 tiges de persil frais
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine nous accompagne aujourd’hui avec ce plat réconfortant typique de ce pays, un grand merci à elle pour sa constance et ses recherches savoureuses :
Échine de porc au four (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1,2 kg de rôti de porc dans l’échine
- 3 gousses d’ail
- 80 g de beurre clarifié
- 2 oignons moyens
- 2 feuilles de laurier
- 2 clous de girofle
- 3 carottes
- 400 ml d’un bon vin rouge sec
- 2 c à s de concentré de tomate
- 250 ml de jus de rôti
- 2 c à c de paprika
- Poivre de Cayenne (selon le goût)
- Poivre du moulin
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Käsknöpfle – Pâtes au fromage et oignon (Sophie)
Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai cuisiné les pâtes en version pauvres en glucides, c’est encore plus fin que la version classique. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Voici les ingrédients de la recette :
- 40 g de poudre d’amande
- 20 g de gluten
- 1 œuf
- 60 g de mascarpone
- 2 c. à s. d’eau
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre
- 50 g de fromage râpé
- 30 g de crème fraîche liquide
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel
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En 2021
Mon amie Sofia nous offre un très joli accompagnement qui fera la joie des petits et des grands :
Gaufres de pommes de terre (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 650 g de pommes de terre,
- 1 oignon,
- 1 œuf,
- 4 cuillères-à-soupe de farine,
- 1 cuillère-à-soupe de fromage blanc,
- 40 g de fromage râpé,
- 1 cuillère-à-café de mélange d’herbes de Provence,
- Sel & Poivre.
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En 2020
Mon amie Emma nous a trouvé l’une de ses spécialités : les pâtes qu’elle sait décliner tout autour du monde…
Käsknöpfle – Pâtes aux oignons (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de farine de blé
- 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues diluées dans 3 cuillères à soupe d’eau
- 300ml d’eau
- Sel
- 1 pincée de curcuma pour l’effet « œuf » (j’ai oublié de le mettre)
- De l’huile d’olive ou de la margarine
- 1 oignon finement émincé ou 4 cuillères à soupe bombées d’oignons frits. Ciboulette ou herbes de votre préférence
-
Tips: pour la réalisation des oignons frits maison suivez le lien de ma recette ici.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Sur ce blog vous trouverez la recette croustillante et savoureuse du :
Rösti au fromage et à l’oeuf – Alperrösti (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 pomme de terre
- 1 petit oignon
- 30 g de fromage à faire fondre (ici comté)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Catalina nous présente la version liechtensteinoise du camembert :
Zwiebelcamembert – Camembert à l’oignon (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 100 g de camembert mûr
- 1 oignon blanc (le milieu uniquement)
- 1 gousse d’ail
- 1 jaune d’œuf
- sel
- paprika
- poivre noir
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Mon amie Martine nous présente de petits régals :
Röstis de pommes de terre et courgettes au fromage (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 700 g net de courgettes
- 700 g net de pommes de terre
- 2 cs de farine
- 4 œufs
- 250 g de comté
- de l’ huile
- sel et poivre
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En 2018
Mon amie Patty nous offre deux recettes typiques du Liechtenstein :
Rosti de pommes de terre et bacon avec oeufs au plat (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 pomme de terre
- 2 tranches de bacon hachées
- 1/2 oignon
- 3 œufs fermier
- 1 noix de beurre
- 50g de gruyère
- 1 c. à s. de persil haché
- Sel et de poivre
- De l’huile cuisson
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mais aussi celle-ci !
Apéritif aux asperges (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 4 tranches de pain de seigle grillé, coupés en rectangles ou formes variées (j’ai utilisé des crackers au seigle)
- 1 tasse de fromage à la crème fouetté
- 1 c. à s. d’aneth frais, haché
- 1 c. à s. de jus de citron frais
- ¼ tasse de câpres hachées finement
- 8 asperges fraîches
- 3 tranches de saumon fumé
- 1 c. à s. d’aneth frais pour décorer.
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En 2017
Ici vous trouverez une polenta croustillante et sucrée :
Ribel (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 300 g d’eau
- 300 g de lait
- 400 g de polenta
- 20 g + 50 g de beurre
- 1 + 2 cuillères à soupe d’huile pour cuisson neutre
- 1 cuillère à café de sel
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 114 e fois dans pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Potage au Riesling (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 20 cl de bouillon de bœuf
- 20 cl de bouillon de légumes
- 30 cl de Riesling
- 10 cl de crème épaisse
- 2 jaunes d’œuf
- 1 tranche de pain de mie
- 2 branches d’aneth
- beurre clarifié
- sel
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci les amies pour ces belles recettes liechtensteinoises !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
