Recettes tchadiennes
Pour saluer les Tchadiens avec « Cuisiner pour la paix » Viane (2016) et Catalina (2019) ont réalisé
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2018
- Sophie sur le blog de Recettes végétales le bien nommé…
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Aurélie du blog végétalien J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Delphine spécialisée dans les robots culinaires sur Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes tchadiennes que nous vous présentons
- Petits gâteaux du Tchad
- Boisson à l’hibiscus – Karkanji
- Aubergines au piment – Betengam milkhalil (Sophie)
- Thé à la menthe tchadien – Chayé bé nana
- Brochettes de bœuf sauce arachide
- Aubergines au piment – Betengam milkhalil (Aurélie)
- Milkshake à la papaye
- Courgettes aux cacahuètes
- Thé traditionnel tchadien – Chaye Akhadar
- Loz – Bouchées d’amandes et pistaches à la fleur d’oranger
- Bangaou du Tchad
- Gésiers à la citronnelle
En 2023
Mon amie Natly nous offre une très belle recette d’un plat fait avec amour et bien mitonné.
Bangaou du Tchad (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 gr d’épaule d’agneau
- 1 gros oignon
- 4 gousses d’ail
- 3 patates douces
- 1 boite de coulis de tomates (50 cl)
- 150 gr de petits pois frais ou surgelés
- 2 tasses d’eau
- 2 cm de gingembre
- 1 cube de bouillon de volaille
- Huile neutre
- Sel et poivre.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici ma recette cétogène c’est à dire pauvre en glucides. Une recette typique du Tchad vraiment sympa.
Gésiers à la citronnelle (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 600 g de gésiers
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 petit cube de Kub or
- 1 citron vert
- 1 tige de citronnelle
- 3 cm de gingembre frais
- 3 cuillères à soupe d’huile de coco
- Sel et poivre au goût
- 1/2 cuillère à café de paprika moulu
- Piment si envie de chaleur
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour mon tour du monde culinaire des recettes pauvres en glucides (recettes cétogènes), j’ai cuisiné ces petits bouchées aux parfums de l’Orient, très sucrées un peu comme des pâtes d’amande ou des massepains. Les recettes sont réunies dans des livres mis en vente ici au profit de l’association Céto club qui soutient et informe sur les bénéfices de l’alimentation cétogène.
Loz – Bouchées d’amandes et pistaches à la fleur d’oranger (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 230 g de poudre d’amande fine
- 130 g d’érythritol
- 7 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
- 30 g de pistaches
- 30 g d’érythritol blond
- 15 pistaches décortiquées
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En 2020
Mon amie Sofia nous propose de nous asseoir et de déguster le thé traditionnel :
Chaye Akhadar ou le thé traditionnel tchadien (Sofia)
Voici les ingrédients de la recette :
- 12,5g de thé vert,
- 1 bouquet de menthe fraîche,
- 700ml d’eau,
- du sucre au goût.
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Ma chère Aurélie avec réalisé très joliment un plat que je connais et continue ainsi son tour du monde culinaire pour la paix !
Aubergines au piment (Betengam milkhalil)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d’ail
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 piment (facultatif)
- 1 poivron rouge
- Sel au goût
- Cacahuètes grillées non salées (facultatif)
- Quelques feuilles de menthe et/ou basilic (facultatif)
- Vinaigre de cidre
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Mon amie Delphine nous offre une boisson rafraîchissante et cela tombe si bien dans les chaleurs de l’été !
Milkshake à la papaye (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 papaye
- 400 g de lait
- 3 c à c de sucre
- 4 glaçons
- 1/4 de c à thé de cardamome en poudre
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Mon amie Emma fait un arrêt au Tchad lors de son tour du monde végétal pour la paix en une seule année !
Courgettes aux cacahuètes (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 courgettes allongées (zucchini), environ 1 kg
- ½ cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de margarine ou d’huile d’olive
- ½ tasse de cacahuètes non salées, hachées grossièrement
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En 2019
Mon amie Martine nous offre une jolie recette d’été que je vois bien être faite au barbecue.
Brochettes de boeuf, sauce arachide (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 350 g de viande de bœuf
- 2 grosses cs de purée de cacahuètes
- 1 oignon
- 2 cs d’ huile
- sel et poivre
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Mon amie Catalina nous offre un thé de bienvenue.
Thé à la menthe tchadien – Chayé bé nana (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 c à s de thé vert vrac
- du sucre, miel, édulcorant naturel
- de la menthe fraîche – 1 poignée
- 800 ml d’eau
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En 2018
Voici une recette uniquement végétale de ce pays pour les amateurs d’aubergine et de chaleur je vous la conseille !
Aubergines au piment – Betengam milkhalil (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 grosses aubergines
- 2 gousses d’ail
- 20 cl d’huile d’olive
- 1 piment ou 1 poivron (ou les 2)
- Sel au goût
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En 2017
Sur ce blog vous trouverez une boisson fraîche et parfumée à base d’hibiscus.
Karkanji – Boisson à l’hibiscus (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 litre d’eau
- 1 grosse poignées de fleurs d’hibiscus séchées
- 5 cm de racine de gingembre frais
- 4 clous de girofle
- 1 rouleau de cannelle brisé en petits bouts
- sucre au goût
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En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 111 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Petits gâteaux tchadiens (Viane)
Voici les ingrédients pour environ 50 biscuits :
- 600 g de farine
- 10 cl d’huile
- 15 cl de lait
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de lait en poudre
- 1 sachet de levure boulangère
- 3 œufs
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Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
