Gâteau fondant aux abricots
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe pleine de caramel liquide au beurre salé
- 1 pot de yaourt
- 120 g de beurre fondu
- 3 pots de farine
- 1,5 pot de sucre
- 7 abricots
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide
Gâteau fondant aux abricots
J’ai très gentiment été invitée par plusieurs amies blogueuses à participer à régalade en cascades dont le thème était « Abracadabra : les abricots » alors voici le gâteau fondant aux abricots que j’ai imaginé. S’il vous plaît les copines, rappelez moi qui m’a désignée, j’ai retrouvé ma Delphine du joli blog « Oh la gourmande » ainsi que ma douce Séverine du blog « Maman ça déborde » ! J’ai la tête à l’envers et j’ai cherché sur certains blogs mais j’me souviens plus, honte à moi ! Bon comme d’habitude je me suis égarée dans mes souvenirs, je sais que ça m’a fait très plaisir d’être désignée mais dites moi pour que je puisse citer votre blog ici ! Pour « Régalades en cascades » cliquez sur le lien… et vous saurez tout.
Le gâteau lui-même est une base de gâteau au yaourt pour les mesures des ingrédients secs sauf qu’au lieu de l’huile habituelle il s’agit de beurre, ce qui lui donne un meilleur goût selon moi. Le caramel lui se mélange à la pâte en cuisant vous pouvez en mettre plus ou moins selon vos goûts. L’acidité de l’abricot cuit tranche avec la douceur du gâteau lui-même… C’est vraiment pas mauvais du tout et en tout cas il est hyper simple et rapide à réaliser.
Pour une fois je ne vais pas faire la recette étape par étape en photos mais c’est si simple !!
- Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
- Verser le caramel au beurre salé au fond du moule (ici un moule à savarin).
- Déposer les abricots dénoyautés côté bombé vers le haut.
- Mélanger tous les autres ingrédients ensemble.
- Verser sur les abricots.
- Enfourner pour 45 minutes.
Si ce n’est pas mon gâteau le plus simple il n’en est pas loin avouez….
Voilà une part tranchée histoire de voir d’un peu plus près à quoi il ressemble :
