Panzas – Pancakes façon pizzas
Ingrédients
- Pancakes
- 1 verre rempli de farine
- 1 verre rempli de lait
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 3 pincées de sel fin
- Garniture
- Sauce tomate
- Fromage
- Tous ce que vous voulez
Panzas – Pancakes façon pizzas
Voici la recette détaillée des panzas ou pancakes façon pizzas pour dépanner un jour d’envie de pizza sans avoir de pâte prête pour cela. La texture du pancake est moelleuse et très différente de la pâte à pizza mais avec la garniture cela rappelle quand même furieusement la pizza !! J’ai pensé à ce mélange des genres lorsqu’un jour une de mes petites chéries m’a demandé des crêpes avec de la sauce tomate et je ne le sentais pas du tout, alors je me suis mise à y penser et j’ai imaginé cette recette. C’est très simple à cuisiner et cela change un peu les habitudes.
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Préchauffer le four au th 7 (210°C). Verser un verre rempli de farine dans un saladier ou un cul-de-poule.
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Ajouter une cuillère à café rase de levure chimique et un peu de sel fin puis mélanger les ingrédients secs ensemble.
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Former un puits au centre et y casser un œuf entier, verser la moitié d’un verre de lait frais, mélanger bien, puis délayer avec l’autre moitié du verre.
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Il faut verser le verre de lait en deux fois afin d’éviter les grumeaux.
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Faire chauffer une poêle de taille moyenne sur le feu moyen-doux avec un peu de beurre et y verser la moitié de la préparation, laisser le pancake se figer sur le dessus et qu’il y apparaisse des bulles, le retourner alors.
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Retourner le pancake de l’autre côté et terminer la cuisson de celui-ci en laissant 2 minutes. Faire de même avec la pâte restante pour faire l’autre pancake.
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Poser les pancakes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et étaler de la sauce tomate sur le pancake.
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Garnir ensuite comme pour une pizza avec ce que vous aimez : ici mozzarella, chèvre, edam, olives et origan… mais vous pouvez y mettre plein d’autres choses : thon, saumon, lardons, poulet, jambon, chorizo, tomates fraîches, poivrons, oignons, etc. Enfourner pour 30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré… de toutes les façons la pâte est déjà cuite !
