Recettes caïmaniennes
Pour saluer avec Cuisiner pour la paix les habitants des Îles Caïmans (Caïmaniens), voici de belles recettes caïmaniennes réalisées par mes amies blogueuses culinaires et moi-même pour vous faire découvrir leur culture culinaire.
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie du blog Recettes végétales
En 2018
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2019
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et prose
En 2022
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
Nous avons cuisiné ces recettes :
- Soupe calaloo
- Riz aux deux piments – Two chili green rice
- Beignets de poisson à la bière – Beer batter fish
- Salade de crevettes à la noix de coco
- Gâteau au rhum des îles Caïmans
- Sandwich ouvert des îles Caïman
- Bulots ou conques
- Crabe frit céto
- Gâteau au rhum
- Cassava heavy cake
- Ragoût de porc caïmanais
En 2023
Mon amie Natly nous ouvre de nouvelles portes pour la gourmandise avec ce délicieux gâteau typique des îles Caïmans qu’elle a réalisé pour en saluer les habitants le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix.
Cassava heavy cake (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 40 cl de lait de coco
- 340 gr de manioc râpé frais
- 200 gr de sucre de canne
- 30 gr de beurre
- 2 pincées de clous de girofle en poudre
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de noix de muscade
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour mon 2e tour du monde culinaire pour la paix et cétogène voici le plat céto réalisé pour saluer les Caïmaniens le jour de leur fête nationale.
Ragoût de porc caïmanais (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de porc
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 poivron vert
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre au goût
- 2 tasses de bouillon de poulet
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine nous offre une petite merveille de gâteau au rhum. J’aime tellement ces gâteaux qui ressemblent un peu à un quatre-quart mais avec les parfums si envoutants du rhum. Il faut savoir qu’un gâteau au rhum ne contient plus d’alcool puisqu’il s’est évaporé à la cuisson…
Gâteau au rhum (Delphine)
Voici les ingrédients de la recette :
- 80 g de beurre ramolli
- 200 g de cassonade
- 4 jaunes d’oeufs
- 30 ml de rhum brun
- 1 c à c d’extrait de vanille
- 300 g de farine
- 2 c à c de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 150 ml de lait
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Sur ce blog de la tendresse en cuisine je suis en train de faire une recette de chaque pays du monde en version pauvre en glucides (cétogène). Ces recettes sont compilées ici. Et voici la merveilleuse recette pour saluer les Caïmaniens.
Crabe frit céto (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 240 g de chair et pattes de crabe
- 9 feuilles de romaine
- 1/2 poivron vert
- 9 tomates cerises
- 1 gros oignon
- 10 cl d’huile de coco
- 1/2 c. à c. de poivre
- 1 piment Scotch bonnet
- Coriandre fraîche
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente un plat que j’apprécie énormément, elle nous montre comment l’on cuisine ce délice de la mer aux îles Caïman.
Bulots ou conques (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 24 bulots,
- 1 cuillère-à-soupe de gros sel,
- 2 feuilles de laurier,
- 1 cuillère-à-soupe d’Herbes de Provence,
- 1 cuillère-à-café de poivre noir.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma est en train de nous faire un tour du monde avec Cuisiner pour la paix en version végétale, dans sa catégorie ce sera la première !
Sandwich ouvert des îles Caïman (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 tranches de pain aux noix
- Une poignée de dés d’avocat (ici surgelés)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Quelques petites tomates
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café de basilic ciselé
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre une petite douceur merveilleuse qui me fait frétiller les papilles d’envie !
Gâteau au rhum des îles Caïmans (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g de sucre vanillé
- 7,5 cl de lait
- 40 g de beurre
- 150 g de farine
- 4 g de bicarbonate de soude
- 1 cs + 12 cl de rhum
- 8 cl de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina m’a rappelé qu’aujourd’hui c’est la fête nationale des Îles Caïmans (le premier lundi du mois de juillet) c’est une fête nationale variable selon les années. Heureusement qu’elle est là notre Cata !
Salade de crevettes à la noix de coco (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 10-12 crevettes cuites et épluchées
- 1/2 tasse de mais
- 8 radis roses
- 1 échalote hachée
- 1 avocat pelé et coupé en dés
- piment séché épépiné et haché
- 4 c à s de jus de citron frais
- 2 c à s d’huile d’olive
- 1/2 laitue frisée coupée en morceaux
- 2 c à s de noix de coco sucrée grillée
- sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Sur ce blog de la tendresse en cuisine vous trouverez un plat absolument délicieux qui ressemble beaucoup à du fish n’chips :
Beignets de poisson à la bière – Beer batter fish (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 450 g de filets de poisson blanc
- 1/2 citron
- 130 g de farine + 4 cuillères à soupe
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café rase d’ail en poudre (ajout perso)
- 25 cl de bière (ou plus si besoin)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Voici une recette végétale réservée aux palais aimant la force du piment, c’est très très pimenté mais tellement tellement bon !
Riz aux deux piments – Two chili green rice (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 150 g de riz (j’ai pris du basmati)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 oignons verts avec 2/3 de la queue
- 1 piment corne de bœuf
- 1 citron vert (jus)
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à café d’origan
- 1/2 bouquet de coriandre
- 415 g d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane du blog Les vagabondages de Viane intervient pour la 85e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix avec le calaloo une soupe des îles Caïmans.
Soupe calaloo (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de feuilles de brèdes (ou d’épinard)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 branche de thym frais
- 150 g de jambon fumé
- 1 litre de bouillon de volaille
- 15 cl de lait de coco
- 8 gombos
- 3 pinces de crabe
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/3 de cuillère à café de pili-pili
- le jus d’un citron vert
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes caïmaniennes.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
