recettes biélorusses
Pour saluer les Biélorusses le jour de leur fête nationale avec l’association Cuisiner pour la paix mes amies blogueuses et moi avons réalisé des recettes biélorusses.
2016
- Cécile que j’aimais beaucoup et qui animait le blog de grande qualité Ma cuisine bleu combava.
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2018
- Catalina qui nourrit la culture et le goût sur Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Patty, la reine des sandwichs sur le blog Je cuisine donc je suis
2019
- Martine qui fait son tour du monde culinaire complet pour la paix en une seule année sur Kilomètre-0
2020
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Patty du blog végétarien Je cuisine donc je suis
2021
- Sofia du blog culturel et gourmand Plume et prose
2022
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
avons réalisé les recettes typiques suivantes :
- Raviolis Kalduny ou Kolduny
- Chouba biélorusse
- Tarte rustique aux pommes – Halieta z jablykami
- Syrniki – beignets au fromage
- Kutia
- Babka biélorusse
- Syrniki
- Salade biélorusse (Martine)
- Salade biélorusse – Svekolnik (Delphine)
- Salade betteraves à la crème aigre
- Tsibriki – Boulettes de pomme de terre
- Entremets aux baies – Kulaga
- Sirniki céto – Petites crêpes au fromage blanc
- Draniki – Galettes biélorusses
- Kotleta pokrestyansky – Côtes de porc aux champignons
En 2023
Mon amie Natly nous offre aujourd’hui LE classique savoureux de la cuisine biélorusse. Quand c’est classique cela veut dire que tout le monde aime et si tout le monde aime c’est que c’est bon CQFD ! Un grand merci à elle pour sa gourmandise et ses jolies réalisations.
Draniki – Galettes biélorusses (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 gr de pommes de terre
- 1 œuf
- 1 c. à soupe bombée de farine
- 2 c. à soupe de lait
- Sel et poivre
- Huile pour cuisson
Pour servir
- 2 œufs durs par personne
- Salade verte
- Cornichons
- Crème fraiche épaisse
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Kotleta pokrestyansky – Côtes de porc aux champignons
Pour mon tour du monde cétogène, je vous présente ici un plat délicieux et simple à cuisiner. Ainsi je salue les Biélorusses avec Cuisiner pour la paix, le jour de leur fête nationale.
Voici les ingrédients de la recette :
- 3 côtes de porc
- 250 g de champignons de Paris
- 50 g de beurre
- 1 gousse d’ail
- 1 petit oignon
- 30 cl de crème fraîche liquide
- Sel et poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
J’ai cuisiné cette recette de petites crêpes biélorusses en version cétogène, c’est à dire pauvre en glucides. Pour saluer les Biélorusses le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix j’ai cherché une recette cétogène puisque je fais un tour du monde de recettes pauvres en glucides. Je compile dans de petits livres toutes les recettes cétogènes du monde ici.
Sirniki céto – Petites crêpes au fromage blanc (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 150 g de ricotta ou fromage frais
- 1 œuf
- 25 g d’érythritol roux
- 135 g de poudre d’amande
- 2 g de levure chimique
- Beurre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia nous présente un dessert bielorusse original que je ne connaissais pas du tout.
Entremets aux baies – Kulaga (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400 g de baies (myrtilles et framboises),
- 70 g de miel,
- 2 cuillères-à-soupe de farine de blé.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous propose la salade Svekolnik à base d’œufs durs et de betterave :
Salade Biélorusse – Svekolnik (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 grosse betterave rouge cuite
- 20 radis
- 1 concombre
- un peu de ciboulette
- estragon ( au lieu de l’aneth)
- 3 œufs durs
- sel, poivre
- crème épaisse allégée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Patty nous propose sa salade traditionnelle de
Salade de betteraves à la crème aigre (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 betteraves cuites à la vapeur
- 4 oignons nouveaux
- 6 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe de sucre
- 6 c. à soupe de crème fraîche
- Sel et poivre du moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma nous présente de bien jolies croquettes qui répondent (elles répondent pas en fait) au nom de :
Tsibriki – Boulettes de pommes de terre (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 pommes de terre
- 4-5 cuillères à soupe de farine
- 1 petit oignon haché
- Une poignée d’aneth ou de persil frais ciselé
- De l’huile végétale (d’olive ou autre)
- Chapelure ou farine
Pour accompagner
- De la crème sure vegan, vous avez 2 recettes ICI
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine nous offre avec sa grande générosité non pas une mais deux recettes biélorusses cette année ! Quel joli tour du monde pour la paix elle réalise !
Salade biélorusse (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 5 grosses pommes de terre
- 350 g net de petits pois
- quelques cornichons
- 200 g de thon
- 3 oeufs
- quelques brins de ciboulette
- 1 jaune d’oeuf
- 1 cs de moutarde
- environ un verre d’ huile d’olive
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Syrniki (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oeuf
- 2 cs de sucre de canne
- 250 g de ricotta
- 3 cs de farine
- pour le plan de travail, un peu de farine
- 1 peu d’ huile d’olive
- 1 pincée fleur de sel
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En 2018
Cette année des recettes biélorusses que j’adore, merci à :
Catalina nous a fait un délicieux dessert avec ces
Beignets au fromage – Syrniki (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 500 g de fromage blanc très sec
- 4 c. à s. de sucre en poudre
- pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 œufs
- 2 c à s de raisins secs
- 2 c. à s. de farine
- farine pour la panure
- beurre (matière grasse) pour cuisson
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A Patty qui a même écrit un livre sur les pâtes du monde entier nous offre ceux de Biélorussie avec ces :
Raviolis Kalduny ou Kolduny (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
Pour la pâte
- 150 g farine de blé dur (ici farine intégrale)
- 150g de farine T 45
- 1 œuf fermier
- 1 c. à c. de sel
- 15 cl d’eau environ
Pour la farce
- 1-2 pommes de terre cuites à l’eau
- 500-600 g de champignons de votre choix (ici pleurotes)
- 2 c. à s. de saindoux ou de beurre
- 2 gros oignons
- Ciboulette ciselée (facultatif)
- Sel et poivre
- De l’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Et enfin Martine a fait une très jolie petite entrée avec ce :
Chouba biélorusse (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 500 g de betteraves rouges cuites
- 2 carottes
- 1 ou 2 oignons nouveaux
- 200 g de filets de harengs fumés
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 1 cs de moutarde
- environ un verre d’ huile d’olive
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En 2017
Sur ce blog j’ai réalisé ma première tarte rustique et elle était biélorusse ! La pâte est tellement extra que je l’ai toujours utilisée aussi bien pour les tartes rustiques salées que sucrées. Je vous la conseille vivement c’est une merveille très très facile à travailler !
Tarte rustique aux pommes – Halieta z jablykami (Sophie)
Voici la liste des ingrédients :
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 20 g de semoule fine
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- 60 ml d’eau bouillante
- 60 ml d’huile neutre
Pour la garniture
- 2 grosses pommes douces 50 g de raisins secs
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe de jus de citron (1/2 citron)
- Zeste d’un demi citron
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 10 g de beurre
Pour la suite des ingrédients cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 81e fois dans son tour du monde culinaire.
Kutia – Entremet de blé aux graines (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 150 g d’ébly
- 50 g de graines de pavot
- 50 g de raisins secs
- 50 g de noix
- 100 g de miel
- 50 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- thé chaud
Pour la suite de la recette cliquer ici.
J’ai le grand plaisir d’accueillir pour la 5e fois sur mon blog une superbe recette mon amie Cécile qui anime le blog Ma cuisine bleu combava qui a réalisé l’une des recettes biélorusses.
Babka biélorusse (Cécile)
Voici les ingrédients pour 2 personnes en plat principal :
- 750 gr de pommes de terre crues
- 180 gr de lard nature
- 1 très gros oignon
- 1 œuf
- 1 grosse c à soupe de farine
- 1 grosse c à soupe de smétana (ou fromage blanc ou crème épaisse)
- sel et poivre
- un peu d’huile pour le plat
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
