recettes slovènes
Pour saluer les Slovènes avec « Cuisiner pour la paix » Martine, Patty, Viane et Cata ont cuisiné des recettes slovènes.
En 2016
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie du blog Recettes végétales le bien nommé…
En 2018
- Patty du blog végétarien Je cuisine donc je suis mais aussi spécialiste des sandwichs
En 2019
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
En 2020
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
- Emma du blog Vegan vert végétalise les recettes du monde les plus connues
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume & Prose
En 2022
- Sophie sur ce blog de la tendresse en cuisine
En 2023
- Natly sur son blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie sur ce blog de La tendresse en cuisine
et voici les recettes réalisées :
- Pajticke – Apéritif aux noix et aux oignons
- Ocvrt soma – Poisson chat mariné et grillé
- Potica – Brioche céto fourrée aux noix
- Kruhovi cmoki z drobnjakom – Boulettes de pain à la ciboulette
- Frika – Pommes de terre au parmesan
- Vegan jota – Ragoût de choucroute et haricots
- Zlevanka – Gâteau au fromage blanc
- Kremnitsa – Pâtisserie à la crème
- Zlevanka – flan du Medimurje
- Gobov golaž – Goulash aux pleurotes
- Šparglji z drobtinami- Gratin d’asperges aux œufs
- Vroča čokolada- Chocolat chaud
En 2023
Mon amie Natly a découvert et partage aujourd’hui une recette multiforme qui se décline aussi bien en sucré qu’en salé. Ici elle l’a fait en forme d’apéritif fourré aux noix et aux oignons. Une si jolie idée !
Pajticke (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pâte au levain
- 500 gr de farine
- 20 gr de levure fraiche
- 1 c. à café de sucre
- 30 cl d’eau tiède
- ½ c. à café de sel
La garniture
- 100 gr de cerneaux de noix
- 2 oignons
- Huile
- 2 c. à soupe de chapelure
- Sel
- Poivre noir du moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Voici ma recette, un poisson à la saveur douce et sans arrête mariné et grillé tel qu’on le prépare là-bas.
Poisson-chat mariné et frit (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 filets de poisson-chat
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche
- Huile de coco pour la friture
Pour la marinade
- Jus d’un citron
- 1/2 cuillère à café de poivre moulu
- 1/2 cuillère à café de quatre épices
- 1 cuillère à café d’ail semoule
Pour la suite de la recette cliquer ici.
en 2022
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire de recettes pauvres en glucides, ces recettes sont compilées dans des livrets mis en vente ici et dont les revenus vont à l’association Céto club. Cette association informe et soutient les personnes qui s’intéressent à l’alimentation cétogène.
Potica – Brioche céto fourrée aux noix (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 3 œufs
- 70 g d’érythritol
- 80 g de beurre
- 250 g de mascarpone
- 170 g de poudre d’amande
- 50 g de farine de coco
- 30 g de psyllium
- 1 sachet de levure chimique
Pour la garniture
- 300 g de cerneaux de noix
- 80 g d’érythritol
- 150 g de crème fraîche liquide
- 2 blancs d’œufs
- 2 c. à s. de rhum
- 1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
- 1 c. à c. de cacao en poudre
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En 2021
Mon amie Sofia nous offre de nous détendre avec la version slovène du chocolat chaud.
Vroča čokolada – Chocolat chaud slovène (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 450 ml de lait entier
- 70 g de chocolat noir 60%,
- 30 g de chocolat au lait de qualité ou du miel,
- 75 ml de crème liquide 30%,
- 1 à 2 bâton(s) de cannelle,
- 1 pincée de sel (facultatif).
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En 2020
Mon amie Emma nous offre un joli ragoût traditionnel et végétal :
Gobov golaž – Goulash aux pleurotes (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 3 c. à s. environ de margarine
- 3 oignons émincés
- 30 ml de jus de citron (2 cuillerées à soupe)
- 1 kg de pleurotes hachées grossièrement (ici pleurotes et girolles)
- 2 gousses d’ail hachées
- 100 ml de bouillon de légumes
- 3 grosses pommes de terre ou 10 petites pelées et coupées en dés
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillerée à soupe de cumin en poudre
- 30 g de purée ou de concentré de tomates
- Paprika
- Sel, poivre
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Ici vous trouverez une jolie recette idéale pour accommoder des asperges à la façon slovène :
Šparglji z drobtinami- Gratin d’asperges aux œufs (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 botte d’asperges
- 4 œufs
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 20 g environ de parmesan
- Sel au goût
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En 2019
Mon amie Martine nous a préparé une jolie douceur slovène :
Zlevanka – Flan du Medimurje (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 140 g de semoule fine
- 100 g de sucre de canne vanillé
- 12,5 cl de lait
- 4 œufs
- le zeste d’un demi citron
- 300 g de fromage frais
- 1 pot de confiture de cerises
- 1 pincée de fleur de sel
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En 2018
Voici la recette de Patty pour saluer les Slovènes aujourd’hui :
Boulettes de pain à la ciboulette (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 6-8 grosses tranches de pain de campagne
- 3 petits œufs fermiers
- 1 c. à s. de crème fraîche
- 1 c. à s. de ciboulette ciselée
- 1 c. à s. de persil haché
- 1 c. à s. de bouillon de légumes en poudre
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre
- De la chapelure, si besoin
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Catalina a fait une recette aussi bien slovène que croate, car le 25 c’est la fête nationale dans ces deux pays !
Zlevanka – Flan slovène (Cata)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 350 g de faisselle égouttée ou de fromage frais type cottage
- 125 ml de crème fraîche
- 100 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de semoule de blé fine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de beurre
- zeste d »un citron
- 4-5 c à s de la confiture de prunes – maison et aux noix pour moi, recette ici
- 1 pincée de sel
- Noix pour le décor
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En 2017
Voici une recette végétale à déguster à la veillée de Noël le 24 décembre au soir, c’est le 25 qu’on fait bombance traditionnellement dans ce pays :
Vegan jota – Ragoût de choucroute et haricots (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 kg de choucroute
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de haricots blancs (ou autres)
- 1 boîte de tomates en cubes au naturel
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 3 bouillons Kub
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre pour cuisson
- 1 carotte
- Sel et poivre au goût
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En 2016
Voici les recettes slovènes de cette année :
Ma si fidèle Viane intervient pour la 76 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Frika – Pommes de terre au Parmesan (Viane)
Voici les ingrédients pour 2 personnes :
- 400 g de pommes de terre
- 200 g de très bon parmesan
- huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ma chère Catalina participe à « Cuisiner pour la paix » pour la 23e fois.
Kremnitsa (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 320 g de pâte feuilleté express
- 25 cl de crème fleurette
- 3 c à s de sucre glace
- 3 œufs
- 120 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 550 ml de lait
- 75 g de farine
- 1 cuillère à soupe de rhum (ou essence de rhum)
- sucre glace, sucre
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
