recettes luxembourgeoises
Pour saluer les Luxembourgeois avec « Cuisiner pour la paix » mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons cuisiné des recettes luxembourgeoises :
En 2016
- Patty du blog Je cuisine donc je suis et spécialiste des sandwichs du monde
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
En 2017
- Sophie ( moi) sur ce blog de La tendresse en cuisine
En 2018
- Patty du blog végétarien et spécialiste des recettes religieuses Je cuisine donc je suis
- Martine du blog sain et créatif Kilomètre-0
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur son blog Vegan vert
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
En 2021
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Sofia du blog Plume & Prose à la fois littéraire et gourmand
- Sophie ( moi) sur ce blog de La tendresse en cuisine
En 2022
- Sophie ( moi) sur ce blog de La tendresse en cuisine
En 2023
- Natly qui cuisine pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
Voici les recettes typiques de ce pays réalisées :
- Kniddelen – Pâtes maison
- Schweinefleesch mat Champignonen – Porc aux champignons
- Feiersténgszalot – Salade de viande (céto)
- Verwurelter – Beignets luxembourgeois
- Paschteit – Bouchée à la reine luxembourgeoise
- Boxemännchen – Bonshommes en brioche
- Salade luxembourgeoise
- Gromperelkichelcher
- Soupe aux haricots verts – Bouneschlupp
- Eisekuchen
- Pommes de terre au lard
- Flamiche au maroilles
- Gâteau luxembourgeois
- Pâté de campagne comme au Luxembourg
- Bouchées à la reine façon luxembourgeoise
- Saucisses à la sauce moutarde
En 2023
Mon amie Natly nous offre la recette traditionnelle des pâtes maison telles qu’elles sont faites au Luxembourg et franchement ça donne très envie… Merci pour cette belle découverte !
Kniddelen – Pâtes maison (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 gr de farine
- 4 œufs
- 30 cl de lait
- Sel
- 1 beau morceau de lard fumé (350 à 400 gr)
- 20 cl de crème fraîche liquide
- Poivre du moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
J’ai réalisé pour saluer les Luxembourgeois un petit plat très gourmand en cuisson douce.
Porc aux champignons à la crème (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de viande porc (ici des joues)
- 500 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 2 clous de girofle
- 150 g de crème fraîche épaisse (40% M. G.)
- 50 g de beurre
- 40 cl d’eau
- 1 cuillère de poudre de Konjac (optionnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire cétogène avec cette recette naturellement pauvre en glucides. Une entrée bien gourmande.
Feiersténgszalot – Salade de viande (céto) (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 400 g de viande froide cuite
- 2 œufs
- 2 c. à s. de mayonnaise
- 2 c. à s. de crème épaisse
- 1 branche d’estragon
- 5 tiges de ciboulette
- 1 c. à c. de moutarde forte
- 4 gros cornichons
- 1 échalote
- 1 c. à s. de vinaigre de cidre
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Martine nous fais la grâce de sa présence régulièrement après avoir fait bien plus d’un tour du monde culinaire sur son blog. Je vous invite à aller faire un tour pour découvrir ses merveilles.
Verwurelter – Beignets luxembourgeois (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g de farine
- 1 sachet levure de boulanger
- 50 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 60 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 10 cl lait entier
- du sucre glace
- 1 l d’ huile
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Mon amie Sofia nous a trouvé un délicieux feuilleté typique de ce pays :
Paschteit – Bouchée à la reine luxembourgeoise (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon,
- ½ cuillère-à-soupe d’Herbes de Provence,
- 125 g de champignons de Paris,
- 100 g d’allumettes de volaille,
- 2 blancs de poulet rôti,
- 1 cuillère-à-café d’ail en poudre,
- 1 cuillère-à-café de paprika,
- 1 cuillère-à-café de mélange d’épices au choix (Cajun ou Italien par exemple),
- 1 filet d’huile d’olive,
- 1 cuillère-à-soupe de farine,
- 20 cl d’eau,
- 1 poignée de persil,
- 6 bouchées à garnir,
- Sel et Poivre.
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Je vous présente une petit brioche typique réservée aux enfants sages le jour de la St Nicolas, la fête traditionnelle des enfants juste avant les fêtes de Noël.
Boxemännchen – Bonshommes en brioche (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 oeuf
- 50 g de sucre en poudre
- 1/3 cuillère à café de sel fin
- 50 g de beurre mou
- 125 ml de lait tiède
- Pépites de chocolat
- 1 jaune d’œuf
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous fait découvrir la façon qu’ont les Luxembourgeois de cuisiner les bouchées à la reine :
Bouchées à la reine façon luxembourgeoise (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour 10 bouchées
- 1 poulet
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 1 poireau
- 2 carottes
- 1 cube de bouillon de volaille
Pour la béchamel
- 40g de beurre
- 60g de farine
- 500g de lait
- sel
- poivre
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Mon amie Emma a végétalisé avec bonheur un plat bien gourmand qu’on s’attend à retrouver dans un pays où il fait très froid en hiver :
Saucisses à la sauce moutarde (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 saucisses (ici Beyond Sausage 5% de réduction avec le code Tendresse)
- 1 noix de margarine (facultatif)
- 1 échalote
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- 100 ml de Riesling
- 200 ml de crème végétale
- Sel et poivre
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En 2019
Martine nous revient cette année pour notre plus grand joie dans les cuisines luxembourgeoises avec ce :
Gâteau luxembourgeois (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 20 cl de lait
- 50 g + 75 g de sucre de canne
- 100 g de crème fraiche
- 2 œufs
- 1/2 cc de sel
- 200 g fromage blanc
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Mon amie Catalina nous offre un pâté de viande comme on le fait là-bas :
Pâté de campagne comme à Luxembourg (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 350 g poitrine maigre fraîche
- 300 g de sauté de porc (filet ou échine de porc)
- 230 g foie de veau
- 150 g blanc de poireau
- 100 g oignons ( ou échalotes)
- 40 g beurre
- 2 œufs
- 1 c à s de persil frais
- 1 c à s de ciboulette fraîche
- 100 g crème épaisse
- gros sel, poivre,
- noix de muscade râpée
- piment d’Espelette
- thym et romarin séchés
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Martine nous présente généreusement deux recettes luxembourgeoises pour saluer les habitants de ce pays le jour de leur fête nationale !
Gromperekichelcher (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g net de pommes de terre
- 1 gros oignon nouveau
- 1 échalote
- 1 cs de farine
- 2 œufs
- 1/2 petit bouquet de persil
- sel et poivre
- 4 tranches de truite fumée
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Salade luxembourgeoise (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 750 g de pommes de terre
- 1 saucisson à l’ail
- 2 belles tranches de poitrine fumée
- 1 quinzaine de brins de ciboulette
- 1/2 petit bouquet de persil
- 1 cs de vinaigre
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Patty continue son tour du monde gourmand pour notre plus grande joie !
Gaufres luxembourgeoises – Eisekuchen (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 8 gaufres
- Sucre glace pour saupoudrer
- 250 mil de crème fouettée ou chantilly (ici en siphon)
- 250g de fraises ou cerises lavées, équeutées et coupées en morceaux
- 2 c. à s. de jus de citron ou d’orange
- 1 c. à c. de sucre glace
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Vous trouverez ici une soupe que j’ai refaite plusieurs fois tant elle est légère, savoureuse et facile à faire !
Bouneschlupp – Soupe de haricots verts (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de haricots verts
- 2 belles carottes
- 1 grosse pomme de terre
- 1 oignon moyen
- 1 petit poireau
- 2 branches de cèleri
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane du blog Les vagabondages de Viane intervient pour la 75 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Gebootschte gromperen – Pommes de terre au lard (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 200 g de lardons fumés
- 5 baies de genièvre
- 5 clous de girofle
- 2 feuilles de lauriers
- 3 cuillères à soupe d’huile neutre
- sel
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Patty anime le blog Je cuisine donc je suis revient pour la 16e fois pour participer à « Cuisiner pour la paix ».
Flamicherzooï – Flamiche au Maroilles (Patty)
Voici les ingrédients pour 8 personnes :
Pour la pâte brisée
- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 130g de beurre
- De l’eau froide
- (Ou une pâte brisée du commerce)
Pour la garniture
- 1kg de blanc de poireau
- 1 c. à s. de beurre
- 350g de Maroilles ou un « quart de Maroilles » (200g) pour le moins gourmands
- 200g de lardons fumés (je n’en ai pas mis)
- 25cl de bière belge
- 3 œufs
- 150g de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
De bien belles recettes luxembourgeoises n’est-ce pas ?
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
