Recettes seychelloises
Pour saluer les Seychellois le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix » mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons réalisé des recettes seychelloises
En 2016
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
- Sophie (moi) sur ce blog de la tendresse en cuisine
En 2017
- Patou du blog exotique et savoureux Karibo Sakafo
En 2018
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
- Sophie sur le blog de Recettes végétales
En 2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog généreux et de saisons Kilomètre-0
En 2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur son blog Vegan vert
- Delphine du blog spécialisé dans la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
En 2021
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume & Prose
En 2022
- Sophie (moi) sur ce blog de la tendresse en cuisine
En 2023
- Natly qui cuisine pour tous les goûts sur Une cuisine pour Voozenoo
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
Et voici les recettes qui ont été réalisées
- Vinaigrette seychelloise
- Santinis sosis – Ragoût de saucisses
- Rougail pwason
- Curry seychellois
- Cari de porc
- Bouillon brèdes et poulet vegan
- Gâteau de patates douces à la vanille
- Cari de porc au lait de coco
- Tarte au flan de coco
- Salade du millionnaire
- Salade avocat et mangue
- Bourgeois grillé à la seychelloise
- Salade de mangue
- Salade de tomates et avocat
- Satini de courge butternut
- Rougail de poisson
En 2023
Mon amie Natly a réalisé une recette qui vient du blog Karibo Sakafo de mon amie Patou, deux adorables personnes pour une recette typique qui a été donnée par un habitant des Seychelles… Rien à dire c’est par-fait dans le thème. Une recette parfumée et pleine de saveurs pour l’été. Merci Natly.
Vinaigrette seychelloise (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 tomate
- ½ oignon rouge
- 1 citron
- 10 brins de ciboulette
- 2 c. à soupe d’huile
- 4 c. à soupe d’eau
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Je continue mon tour du monde culinaire pour la paix avec Cuisiner pour la paix et pour la paix du corps avec Céto club. Ces saucisses sont extraordinairement savoureuses. Je vous les conseille absolument.
Satinis sosis – Saucisses des Seychelles (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 500 g de saucisses (ici Toulouse)
- 4 cuillères à soupe d’huile de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 tomates cerises
- Piment au goût
- 2 cm de gingembre frais
- 1 cuillère à café de poudre de curry doux
- Jus d’un citron
- Sel et poivre noir
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Pour saluer les Seychellois le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix j’ai cherché une recette cétogène puisque je fais un tour du monde de recettes pauvres en glucides. Je compile toutes les recettes cétogènes du monde ici.
Rougail pwason (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 2 filets de poissons blancs
- 1 citron
- 20 g de beurre
- 3 tomates
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 1 c. à c. de gingembre râpé
- 1 c. à c. d’huile de coco
- 2 pincées de bicarbonate de soude
- Sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Sofia est présente au rendez-vous pour saluer aujourd’hui les Seychellois avec Cuisiner pour la paix. Elle nous fait découvrir un merveilleux curry tel qu’on le prépare dans ce pays.
Curry seychellois (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le curry de poulet
- 4 poitrines de poulet,
- 1 oignon moyen,
- 3 gousses d’ail,
- 1 cuillère-à-café de gingembre,
- 1 cuillère-à-café bombée de curry,
- ½ cuillère-à-café de curcuma,
- 165 ml de lait de coco,
- 1 poignée de coriandre,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
Pour le riz jaune
- 1 tasse de riz basmati,
- 1 tasse et ½ d’eau,
- 1 petit oignon,
- ½ cuillère-à-café de curcuma,
- 1 filet d’huile d’olive.
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Delphine nous dit que ses hommes se sont régalés avec cette recette …
Cari de porc (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 400gr de viande de porc maigre coupée en quartiers
- 1 oignon coupé en fine lamelles
- 2 petites cuillères de gingembre frais
- 2 gousses d’ail écrasées
- 5 pommes de terre coupée en cubes
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de safran en poudre
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 petite cuillère de sel, et une demi de poivre
- 1 demi verre d’eau bouillante
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma a végétalisé une soupe typique de cette région avec des brèdes (feuilles vertes) :
Bouillon Brèdes au poulet vegan (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 600 g de brèdes de votre choix (ici, épinards)
- 1 oignon
- 150g d’aiguillettes végétales
- 2 gousses d’ail pressées
- 1 petit morceau de gingembre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Thym, ciboulette, persil ciselés
- Sel et poivre
- 1 bouillon cube (facultatif)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0 nous a trouvé cette année une autre douceur seychelloise :
Gâteau de patates douces à la vanille (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 kg de patates douces
- 4 œufs
- 80 g de sucre de canne vanillé
- 8 cl de rhum
- 50 g de raisins secs
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina qui anime Le blog de Cata nous a réalisé un ragoût plein de parfums :
Cari de porc au lait de coco (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 filet mignon de porc – 650 g
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert ou jaune
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boîte de pulpe de tomate en dés ou 250 gr sauce tomates maison (recette ici)
- 20 cl lait de coco
- 15 cl de vin blanc
- 2 cuillères à café de curry
- 1 pincée de piment
- poivre
- sel
- 1 c à s de beurre clarifié épicé (ou l’huile d’olive)
- 50 g d’arachide
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ma chère Martine a cuisiné pour saluer les Seychellois une belle :
Tarte au flan de coco (Martine)
Voici les ingrédients pour sa recette :
Pour la pâte
- 180g de farine
- 90 g de yaourt grec
- 90 g de beurre
- 1 cs de sucre
Pour la garniture
- 200 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre vanillé
- 3 œufs
- 50 cl de lait
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Vous trouverez une recette très fraîche d’une salade parfumée ci-dessous :
Salade mangue avocat (Sophie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 mangue
- 1 avocat
- 1/8 d’oignon rouge
- 1 citron (jus)
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Poivre au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Ma chère Patou qui anime un site absolument magnifique qui fait voyager dans des saveurs du monde entier Karibo Sakafo nous fais voyager cette année avec 3 recettes des Seychelles.
Bourgeois grillé (Patou)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- Un bourgeois entier de 2,5 kg environ, écaillé et vidé
- 1/2 tête d’ail
- 2 piments cabri
- 5 cm de gingembre frais
- Sel
- 20 grains de poivre
- Le jus de 3 citrons galet (pour le poisson)+ 1 citron (pour la sauce de cuisson)
- 2c. à soupe de sauce soja
Pour la suite de la recette cliquer ici
Salade de mangue (Patou)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- Une grosse mangue à moitié mûre
- Un oignon émincé
- 2 tiges d’oignons verts émincés
- Le jus de 2 citrons galet (ou citron vert)
- 2c. à café d’huile neutre (ici, pépins de raisin)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Salade de tomates et avocat (Patou)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- Un avocat
- Une vingtaine de tomates cerises
- Un oignon
- Sel, poivre
- 2c. à café d’huile
- Le jus de 2 citrons galet
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Satini de courge butternut (Patou)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- Une courge butternut épluchée et coupée en cubes moyens
- 2 oignons émincés
- 4 tiges d’oignons verts émincés
- 2c. à café d’huile de pépins de raisin
- Le jus de 2 citrons galet
- Sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci ma Patou pour ta grande générosité et ces 4 recettes seychelloises délicieuses !!
En 2016
Ma si fidèle Viane du blog Les vagabondages de Viane intervient pour la 76 e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Salade du millionnaire (Viane)
Voici les ingrédients pour 3 personnes :
Pour la salade
- 250 g de cœurs de palmiers
- 3 cœurs d’artichaut
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 2 oignons nouveaux rouges
- 4 champignons de Paris
Pour la sauce
- le jus d’un citron vert
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- thym frais
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Pour ma part j’ai cuisiné un plat typique qu’on retrouve partout dans les îles et aussi aux Seychelles le fameux :
Rougail de poisson (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour le poisson
- 2 filets de poissons blancs (ici rascasse)
- 1 citron
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café d’huile pour cuisson
Sauce rougail
- 3 bonnes tomates bien mûres
- 1 gros oignon
- 2 cuillères d’huile d’olive
- 1 cuillère à café pleine de gingembre râpé
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- Sel au goût
Pour l’accompagnement
- 1 grosse patate douce
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
Finition
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci pour toutes ces belles participations et ces recettes seychelloises !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
