recettes hollandaises (Cuisine des Pays-Bas)
Afin de saluer les Néerlandais le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mes amies blogueuses culinaires et moi-même avons réalisé des recettes hollandaises.
2016
- Aurélie du blog de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Viane du blog Les vagabondages de Viane
2017
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
2018
- Patty qui anime le blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2019
- Martine sur son blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Catalina qui anime Le blog de Cata à la fois culturel et gourmand
- Delphine spécialisée dans la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande
- Martine sur son blog sain et de saison Kilomètre-0
2021
- Natly sur son blog d’une cuisine pour tous Une cuisine pour Voozenoo.
2022
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
2023
- Natly sur son blog d’une cuisine pour tous Une cuisine pour Voozenoo.
avec les plats suivants
- Lait anisé – Anijsmelk
- Soupe aux pois cassés et aux saucisses
- Kruimelvlaai – Tarte à la crème
- Sandwich au hareng – Broodje haring
- Petites crêpes hollandaises – Poffertjes
- Galettes de pommes de terre
- Asperges blanches à la flamande
- Purée au chou – Stamppot
- Hopjesvla – Crème dessert hollandaise
- Rozemarijn gemarineerde vis – Poisson au four au romarin
- Boterkoek – Gâteau au beurre
2023
Mon amie Natly a repris la recette du boterkoek qui est sur mon blog et j’en suis toute fière. Qu’une cuisinière de son talent se penche sur une recette que j’ai produite, même si elle n’est pas de moi, me touche beaucoup. Un grand merci à elle pour toutes ces recettes du monde qu’elle nous offre.
Boterkoek – Gâteau au beurre (Natly)
Voici les ingrédients de la recette :
- 240 gr de farine
- 225 gr de beurre
- 160 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 œuf
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2022
Pour poursuivre mon tour du monde culinaire en mode cétogène (pauvre en glucides) voici une recette hollandaise naturellement pauvre en glucides.
Rozemarijn gemarineerde vis – Poisson au four au romarin (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 5 filets de poisson blanc
- 3 cuillères à soupe de beurre clarifié (ghee)
- 1 bouquet de persil
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de romarin
- 2 citrons jaunes
- 1 citron vert
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2021
Mon amie Natly a réalisé aujourd’hui l’exploit de présenter 4 recettes pour 4 pays dont c’est la fête nationale aujourd’hui dont ici pour la Hollande ou Pays-Bas.
Hopjesvla – Crème dessert hollandaise (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 110 gr de sucre
- 60 cl de lait entier
- 10 cl de café très fort et bouillant
- 2 c. à soupe de maïzena pas trop bombées
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2020
Mon amie Delphine nous offre un plat familial savoureux :
Purée au chou – Stamppot (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de pommes de terre
- 250 g de chou
- 30 g de beurre
- 40 g de crème fraîche épaisse allégé
- 15 g de sel
- poivre
- 1 cuillère à café de muscade
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina aussi bien culturel que gourmand, nous offre de découvrir les :
Asperges blanches à la flamande (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 8 asperges blanches épluchées
- 20 g de jus de citron
- 2 œufs durs écaillés
- 40 g de beurre doux
- 1 c à s de persil ciselé
- sel, poivre du Moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine revient cette année après un tour du monde culinaire complet nous accompagner avec des :
Galettes de pommes de terre (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 6 œufs
- 1 kg de pommes de terre
- 30 cl de lait entier
- 40 g de farine
- 100 g à 150 g de beurre
- sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2019
Mon amie Martine nous a trouvé la façon hollandaise de faire les crêpes !
Poffertjes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g de farine T 65
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 oeuf
- 30 cl de lait entier
- 1 cs de sucre de canne
- 100 g de crème fraiche
- 50 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- du sucre glace
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2018
Mon amie Patty est la reine du sandwich et aujourd’hui elle salue les Hollandais avec un sandwich typique de chez-eux !
Sandwich au hareng – Broodje haring (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 petit pain blanc rond
- 1 hareng cru, fumé ou matjes,
- 1 ou deux gros cornichons au vinaigre (type malossol)
- 1/4 d’oignon blanc coupé en dés
- Margarine (pour moi du beurre)
- Facultatif. C’est ma touche personnelle:
- 1 oeuf fermier
- 1 c. à s. de crème
- 1 c. à c. d’aneth
- 1 peu de beurre
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2017
Pour ma part je vous présente un dessert qui a fait mes délices :
Tarte à la crème en crumble – Kruimelvlaai (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 200 g de farine
- 2 pincées de sel
- 75 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre frais
- 1 œuf
Pour la crème au milieu
- 30 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 2 œufs
Pour le crumble
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre frais
- 150 g de farine
Pour la suite de la recette cliquer ici.
2016
Ma si fidèle Viane participe pour la 57e fois dans cet élan amical et son tour du monde culinaire pour la paix;
Soupe aux pois cassés et aux saucisses (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 400 g de pois cassés
- 1 carotte
- 1 tomate
- 1 branche de céleri
- 1 oignon
- 2 feuilles de laurier
- 2 saucisses fumées
- sel – poivre
- 1 litre d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Aurélie m’a fait le plaisir de participer pour la 4e fois à « Cuisiner pour la paix ».
Anijsmelk – Lait anisé (Aurélie)
Voici les ingrédients pour 2 tasses :
- 500ml de lait
- 1/2 cuillère à soupe de graines d’anis (ou 2 étoiles de badiane)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de maïzena (facultatif)
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
