Recettes sud-africaines (Cuisine d’Afrique du Sud)
Voici des recettes sud-africaines réalisées par mes amies blogueuses culinaires pour saluer les Sud-Africains le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », mais aussi vous faire découvrir leur cuisine.
en 2016
- Martine du blog sain L’Atelier de la corvette
- Viane du blog Les vagabondages de Viane
en 2017
- Aurélie du blog de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Catalina qui anime Le blog de Cata à la fois culturel et gourmand
en 2018
- Patty qui anime le blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
en 2019
- Martine sur son blog sain et de saison Kilomètre-0
en 2020
- Emma qui anime le blog végétalien et voyageur Vegan Vert
- Martine sur son blog sain et de saison Kilomètre-0
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
en 2021
- Delphine spécialisée dans la cuisine aux robots culinaires sur Oh la gourmande
- Martine sur son blog sain et de saison Kilomètre-0
- Natly sur son blog d’une cuisine pour tous Une cuisine pour Voozenoo.
en 2022
- Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine
en 2023
- Natly sur son blog d’une cuisine pour tous Une cuisine pour Voozenoo.
ont fait les recettes suivantes
- Vetkoek – Beignets
- Bessies Koepelskoenmaker – Cobbler aux fruits rouge
- Paptert – Gratin de semoule de maïs
- Koeksisers – Beignets sud-africains
- Croque-monsieur sud africain – braaibroodjie
- Poulet aux arachides
- Crunchies (Martine)
- Pain aux figues et aux noix
- Tarte au lait (Martine)
- Roly-poly – Roulé aux abricots
- Sandwich Gadsby
- Tarte au lait (Catalina)
- Crunchies (Aurélie)
- Bobotie
- Boulettes de noix de cajou au persil
En 2023
Mon amie Natly nous offre ici des beignets typique qu’on peut farcir aussi bien de viande hachée que de confiture selon les goûts et les palais. Elle a cuisiné 4 recettes aujourd’hui pour Cuisiner pour la paix car il y a 4 fêtes nationales ! Un grand merci à elle !
Vetkoek – Beignets (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 gr de farine
- 5 gr de sel
- 15 gr de sucre
- 1 sachet de levure déshydratée
- 32.5 cl d’eau tiède
- 15 gr d’huile neutre
- Huile pour friture
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Je continue mon tour du monde culinaire cétogène avec cet arrêt dans les cuisines sud-africaines et ce délicieux dessert parfumé.
Cobbler aux fruits rouges (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
Pour la pâte
- 150 g de poudre d’amande
- 60 g d’érythritol
- 115 g de beurre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel fin
Pour la garniture
- 500 g de fruits rouges
- 6 c. à s. d’érythritol
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 15 g de beurre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Mon amie Delphine nous présente un bien joli plat sud-africain :
Paptert – Gratin de semoule maïs (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 60 cl d’eau bouillante
- 250 g de semoule de maïs, polenta
- 30 g de beurre
- sel poivre
- 1 oignon
- 250 g de champignons de Paris
- 1 c à s d’huile de tournesol
- 250 g de bacon
- 250 g de cheddar
- 20 cl de coulis de tomate
- 20 cl de crème liquide
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Mon amie Natly nous a trouvé une petite merveille de douceurs :
Koeksisters – Beignets (Natly)
Voici les ingrédients de sa recette :
Le sirop (à faire la veille)
- 70 cl d’eau
- 1 kg de sucre en poudre
- 5 cl de jus de citron vert (environ 2)
- 1 morceau (de 5 cm) de gingembre frais
- 1 bâton de cannelle
La pâte
- 500 gr de farine
- 1 c. à café rase de sel
- 4 c. à soupe de levure chimique
- 50 gr de beurre mou
- 1 œuf
- 25 cl d’eau
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Mon amie Martine revient nous accompagner pour notre plus grand plaisir !
Poulet aux arachides (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Poulet
- 1 poulet
- 2 oignons
- 3 poireaux
- 1 grosse boite de tomates
Beurre de cacahuètes
- 250 g de cacahuètes
- 3 à 5 cs d’ huile
- 1 pincée de fleur de sel
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En 2020
Mon amie Emma nous offre un régal auquel j’ai eu le plaisir de goûter :
Croque-monsieur sud-africain – Braaibroodjie (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- Tranches de pain de mie
- Margarine ou beurre végétal
- Tomate
- Faux-mage coulant au choix
- Oignon rouge
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Après avoir réalisé un tour du monde entier en une seule année mon amie Martine revient de temps en temps nous accompagner. Aujourd’hui elle nous offre une petite douceur !
Crunchies (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200 g de flocons d’avoine
- 100 g de noix de coco
- 100 g de beurre
- 2 cs de miel
- 1 cc de bicarbonate de soude
- 65 g de farine T 65
- 3 cs de lait
- 2 cc de cannelle
Pour la suite de la recette cliquer ici.
De plus je vous présente un pain sud-africain que j’avais adoré :
Pain aux figues et aux noix (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 300 g de farine
- 10 g de baking powder (ou levure chimique)
- 3 g de sel fin
- 25 g de beurre mou
- 125 g de miel
- 1 œuf
- 250 g de noix (au choix)
- 125 g de figues en petits dés
- 200 ml de lait entier
- 65 g de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif)
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En 2019
Mon amie Martine continue son joli tour du monde culinaire en ayant fait cette jolie tarte au lait.
Tarte au lait (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour la pâte
- 180 g de farine
- 75 g de beurre
- 1 yaourt à la vanille
Pour la crème
- 2 oeufs
- 60 g de sucre de canne
- 25 g de fécule de maïs
- 25 g de farine
- une pincée de graines de vanille
- 75 cl de lait entier
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Ainsi que cette recette que je découvre de Roly-poly ! Deux recettes sucrées… deviendrait-elle gourmande notre Martine ? 😉
Roly-Poly, roulé aux abricots (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 250 g de farine
- 4 g de levure ou de bicarbonate de soude
- 1 pincée de fleur de sel
- 60 g de beurre
- 1 ou 2 cs de lait
- 400 g de crème d’abricot
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Ma Patty a réalisé un sandwich ultra original issu de ce pays.
Sandwich Gadsby (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1 pain long
- 200 g de beignets de calamars
- 1 grosse pomme de terre à frites
- 1 tasse de vinaigre blanc
- 1 bonne portion d’achards
- Huile de friture
- Sel
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En 2017
Ma chère Catalina salue les Sud-Africains avec cette tarte au lait typique de chez eux.
Tarte au lait (Catalina)
Voici les ingrédients pour sa recette :
Pâte Sucrée (vous pouvez faire la moitié)
- 250 g farine
- 125 g beurre mou
- 1 œuf
- 75 g sucre
- vanille liquide
- sel
Garniture au lait
- 750 ml de lait entier (de ferme c’est encore mieux)
- 45 g de sucre
- 2 œufs
- 15 g de beurre
- 25 g de farine
- 25 g de maïzena
- vanille en poudre
- cannelle en poudre
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Aurélie nous offre un petit régal sud-africain :
Crunchies (Aurélie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 200g de flocons d’avoine
- 100g de noix de coco râpée
- 50g d’amandes effilées
- 65g de farine
- 150g de sucre roux
- 120g de beurre
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 30ml de lait
- 2 cuillères à café de cannelle
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Ma si fidèle Viane intervient pour la 56e fois dans cet élan amical et son tour du monde culinaire pour la paix.
Boulettes de noix de Cajou au persil (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs durs
- 250 g d’oignons
- 200 g de noix de cajou
- poivre
- piment Antillais (selon la force souhaitée)
- huile d’olive
- persil
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Martine s’est jointe à cet élan amical et a cuisiné un plat typique d’Afrique du Sud, le bobotie.
Bobotie (Martine)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
- 1 càs d’huile
- 1 gros oignon
- 420g de boeuf haché
- 2 càc de curry
- 1/2 càc de curcuma
- 1 càs de vinaigre
- 15 cl de bouillon (boeuf ou légumes)
- 2 tomates
- sel
- 1 grosse tranche de pain, blanc ou complet, trempée dans du lait
- 25 g d’amandes
- 50g de raisins secs
- 1 càs de sucre
- 1 càs de confiture d’abricots ou de chutney de mangue
- 2 oeufs
- 30 cl de lait
- feuilles de laurier
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci à vous toutes pour ces recettes sud-africaines !
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
