19 recettes serbes (Cuisine de Serbie)

recettes serbes (Cuisine de Serbie)

Afin de saluer les Serbes le jour de leur fête nationale avec « Cuisiner pour la paix », voici des recettes serbes magnifiques réalisées par/en :

2016

• Catalina qui tient le blog culturel et gourmand  Le blog de Cata
• Viane du blog salé sucré Les vagabondages de Viane

2017

• Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
• Patou du blog délicieusement exotique Karibo Sakafo

2018

• Aurélie qui anime le blog original et de recherches J’ai toujours aimé le jaune moutarde

2019

• Catalina qui tient le blog culturel et gourmand  Le blog de Cata
• Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0

2020

• Delphine qui anime  Oh la gourmande ! un blog spécialisé dans les robots culinaires
• Emma anime le blog Vegan vert où elle végétalise les recettes les plus gourmandes du monde
• Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
• Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine

2021

• Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
• Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose

2022

• Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo
• Sophie ici sur le blog de La tendresse en cuisine

2023

• Natly du blog pour tous les goûts Une cuisine pour Voozenoo

Elles font rêver ces recettes serbes !

• Schnitzel serbe au kajmak
• Kajmak au feta
• Moussaka serbe
• Cassoulet serbe
• Cevapcici
• Gratin de crêpes aux noix serbe
• Punjene praprike
• Srpski duvec
• Kajmak vegan
• Caviar de poivrons et aubergines (avjar)
• Burger serbe
• Gibanica
• Shopska salata
• Demi-lunes aux noix
• Hamburger balkanique
• Café serbe
• Vanilice – Biscuits fourrés
• Kiflice – Biscuits aux noisettes
• Gâteau à la carouble et aux pommes

Qui est cet homme sur cette image qui illustre la Serbie ?

C’est le plus grand génie que la terre ait jamais portée et il se nomme Nikola Tesla. Si vous voulez en savoir un peu plus sur lui visitez ce lien et choisissez ce que vous voudrez savoir.

En 2023

Mon amie Natly nous offre encore cette année généreusement un bien joli gâteau pour saluer nos amis Serbes avec Cuisiner pour la paix. Un grand merci à elle !

Gâteau à la caroube et aux pommes (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 3 œufs
• 200 gr de poudre de caroube
• 200 gr de sucre de canne
• 150 gr de farine
• 10 cl d’huile neutre
• 10 cl de lait
• 4 pommes moyennes
• 7 gr de levure chimique
• 50 gr de raisins secs trempés dans du rhum (facultatif)
• Sucre glace.

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Mon amie Natly nous revient cette année avec cette jolie douceur. 2022 sera une année en douceur pour saluer les Serbes !

Vanilice – Biscuits serbes (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 750 gr de farine
• 300 gr de saindoux
• 6 c. à soupe de sucre
• 2 petits œufs + 2 jaunes
• Le jus d’un demi citron
• 2 c. à café d’extrait de vanille

Pour la suite de la recette cliquer ici.

Je continue mon tour du monde culinaire cétogène avec Céto club et Cuisiner pour la paix avec cette recette serbe adaptée au mode sans glucides.

Kiflice – Biscuits aux noisettes (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

• 200 g de poudre de noisettes
• 90 g d’érythritol
• 110 g de beurre doux
• 1 pincée de sel fin
• 3 gouttes d’arôme de noisette grillée (optionnel)

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En 2021

Mon amie Natly réalise un tour du monde complet en une seule année ! Elle revient pour la seconde fois saluer les Serbes.

Pljeskavica – Hamburger balkanique (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 300 gr de viande de bœuf hachée
• 300 gr de poitrine de porc hachée
• 15 cl d’eau gazeuse
• 1 oignon
• 1 c. à soupe de paprika fort
• 1 c. à café de sel
• Poivre

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Mon amie Sofia, avec toujours beaucoup de délicatesse nous présente des recettes du monde typiques avec ici le café léger tel qu’on le prépare dans ce pays.

Café léger de Serbie (Sofia)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 2 tasses à café d’eau,
• 1 cuillère-à-café de café moulu très fin,
• Du sucre à l’envie.

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En 2020

Mon amie Emma nous offre généreusement 3 recettes serbes typiques revisitées en mode végétal.  Ici un burger accompagné de ses sauces traditionnelles :

Burger serbe (Emma)

Voici les ingrédients de sa recette :

Pour le burger

• 100g de haché végétal (ici Herta, sans aucune rémunération commerciale)
• 1 pincée de bicarbonate alimentaire
• 1 pincée de sel
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1 cuillerée d’oignon haché
• 1 cuillère à café de bacon végétal o de tofu fumé finement haché
• 1 cuillère à café de fromage râpé vegan ou de levure maltée
• 1 pincée de paprika fort ou doux

En accompagnement

• 1 noix de margarine
• 1 pincée d’un assaisonnement de votre choix (type Aromat)
• 1 pincée de paprika fort ou doux
• 1 pain serbe somun ou pain burger
• 1 pincée de poivre blanc
• 2 cuillères à soupe de kajmak vegan
• De l’ajvar (facultatif)

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Ainsi qu’un condiment absolument délicieux que j’ai eu le plaisir de goûter un jour :

Caviar d’aubergines aux poivrons – Ajvar (Emma)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 2 aubergines
• 6 poivrons rouges
• 1/2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail hachée
• Jus de citron pressé
• Persil plat haché
• Sel et poivre

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Et enfin une préparation fromagère végétalisée :

Kajmak vegan (Emma)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 80g de noix de cajou
• 50g de graines de tournesol
• 1 c. à soupe de crème de cajou ou de lait végétal (facultatif)
• 1 pincée de sel de l’Himalaya
• 1 trait de jus de citron

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Mon amie Delphine nous présente un plat que j’avais beaucoup aimé :

Feuilleté serbe – Gibanica (Delphine)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 12 feuilles de pâte filo
• 200 g de feta
• 400g de fromage blanc frais
• 3 œufs
• 1 verre de Badoit ( soit 150g)
• un peu de beurre fondu pour le plat
• poivre

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Mon amie Natly nous remonte un petit régal de salade fraîche et parfumée parfaite pour l’été.

Shopska salata (Natly)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 4 poivrons (2 rouges, 2 jaunes)
• 4 belles tomates
• 1 beau concombre ou deux petits
• 4 oignons blancs nouveaux
• 1 Fromage Turc à râpé ou de la Feta
• Huile d’olive
• Vinaigre balsamique
• 1 gousse d’ail
• Piment en poudre
• Sel et poivre

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Enfin pour ma part je vous remonte une des recettes serbes présente sur ce blog que j’avais adorée :

Demi-lunes aux noix (Sophie)

Voici les ingrédients de la recette :

• 125 g de noix
• 100 g de sucre en poudre
• 125 g de beurre mou
• 125 g de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
• 1 grosse pincée de sel
• 300 g de farine

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En 2019

Mon amie Catalina revient saluer les Serbes avec Cuisiner pour la paix avec une recette bien gourmande :

Le schnitzel serbe au Kajmak / Karađorđeva Steak (Catalina)

voici les ingrédients de sa recette :

• 2 côtelettes de porc échine
• 2 bonnes c à s de kajmak – recette ici
• farine
• 2 œufs
• chapelure
• sel, poivre
• huile pour frire

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Elle avait préparé la veille cette autre spécialité serbe pour pouvoir cuisiner la précédente… Vous pouvez aussi la consulter sur son blog !!

Kajmak au feta (Catalina)

Voici les ingrédients de sa recettes :

• 100 g de beurre mou
• 100 g de feta dure
• 100 gr de crème sure

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Mon amie Martine continue son tour du monde culinaire avec Cuisiner pour la paix et saluer aujourd’hui les Serbes !

Moussaka serbe – Musaka (Martine)

Voici les ingrédients de sa recette :

• 1 gros kilo de pommes de terre
• 200 g de bœuf haché
• 200 g de chair à saucisse
• 2 oignons
• 5 œufs
• 1 verre ou 50 cl de lait entier
• sel et poivre
• de l’ huile

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En 2018

Aurélie nous présente un délicieux plat serbe.

Cassoulet serbe – Pasulj prebanac (Aurélie)

Voici les ingrédients pour sa recette :

• 350 g d’haricots blancs (en bocal pour moi)
• 2-3 oignons
• 3 gousses d’ail
• Huile d’olive
• 1.5 cuillère à soupe de paprika en poudre
• Poivre noir
• Sel

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En 2017

Patou est déjà intervenue 7 fois dans ce tour du monde de la cuisine.

Cevapcici (Patou)

Voici les ingrédients pour 4 personnes :

• 200g d’agneau haché
• 200g de boeuf haché
• 3 gousses d’ail
• 3 échalotes émincées très finement
• 10 grains de poivre noir poivre rouge du Kerala
• 1c. à soupe de paprika paprika fumé
• Sel
• 10 branches de persil

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Natly me fait le grand plaisir de se joindre à nous  pour la 4e fois avec « Cuisiner pour la paix ».

Gratin de crêpes aux noix serbe (Natly)

Voici les ingrédients pour 6 personnes :

Pâte à crêpes (25 crêpes environ)

• 300 gr de farine
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à soupe de rhum brun
• 80 gr de beurre fondu refroidi
• 4 œufs moyens
• 70 cl de lait demi-écrémé
• 1 pincée de sel

Gratin (plat de 20 à 22 cm)

• 8 crêpes
• 150 gr de noix moulues
• 80 gr de sucre en poudre

Crème

• 1 gros œuf (ou 2 petits)
• 1 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de sucre en poudre
• 10 cl de crème liquide
• 20 cl de lait

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En 2016

Mon amie Catalina participe pour la 14e fois au tour du monde « Cuisiner pour la paix.

Punjene paprike – Poivrons farcis (Catalina)

Voici les ingrédients pour farcir 10 poivrons :

Ma si fidèle Viane m’accompagne pour la 38e fois.

Srpski duvec – Ragoût serbe (Viane)

Voici les ingrédients pour 6 personnes :

Pour la viande :

• 400 g d’échine de porc
• 100 g de poitrine fumée
• 1 oignon
• 1 poivron rouge – 1 poivron vert
• 1 carotte
• 250 g de tomates
• 550 g de pommes de terre
• 50 cl de bouillon de volaille
• poivre
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 1/2 piment
• huile
  Pour le riz :
•  2 verres à moutarde de riz
• 4 verres à moutarde de bouillon de volaille
• 1 échalote
• huile

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Ces recettes serbes devraient vous régaler !!

Cuisiner pour la paix

« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.

1 fête nationale = 1 plat de ce pays

Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.

Voici les prochaines dates des fêtes nationales