recettes kényanes (Cuisine du Kenya)
Pour saluer les Kényans avec « Cuisiner pour la paix » mes amies blogueuses ont réalisé des recettes kenyanes :
2015
- Christelle du délicieux blog La cuisine de Poupoule
- Viane du blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie sur ce blog-ci de la tendresse en cuisine
2017
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
- Virginie du blog familial ça sent pas un peu le brûlé là ?
2018
- Aurélie qui anime le blog maintenant végétalien J’ai toujours aimé le jaune moutarde
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
- Sophie sur le blog de Recettes végétales
2019
- Catalina qui anime le blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Martine du blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
voici ces recettes :
- Irio – purée de légumes au maïs
- Githeri – mijoté de haricots rouges aux crevettes
- Mokimo -purée de pommes de terre aux légumes (Patty)
- Mokimo – purée de pommes de terre aux légumes (Virginie)
- Soupe à la citrouille
- Nyama choma – viande rôtie
- Niama na irio – viande et purée de petits pois au maïs
- Frites au pilau – Chips masala
- Biryani de légumes
- Porc braisé
- Muffins noix de coco et ananas
- Mukimo – Purée de légumes
- Samoussa – Beignets à la viande
En 2020
Mon amie Delphine nous offre aujourd’hui une douceur qui est bien tentante !
Muffins noix de coco et ananas (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150 g de sucre brun
- 3 œufs
- 400 g d’ananas coupé en petits morceaux
- 5 g de jus d’ananas
- 100 g de beurre fondu
- 150 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 c à c de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- Des papiers et moules à muffins
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma a cuisiné un accompagnement délicieux :
Mukimo -Purée de légumes (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 pommes de terre, coupées en morceaux
- 300g de petits pois surgelés
- 300g de maïs en grains surgelés ou frais (facultatif)
- 300g d’épinards surgelés
- 100g d’oignon jaune surgelé ou frais, en dés
- 2 gousses d’ail pressées
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Sofia a fait une entrée gourmande et savoureuse avec ces :
Samoussa au boeuf (Sofia)
boeuVoici les ingrédients de sa recette :
- 200g de viande hachée,
- 1 oignon moyen,
- 1/2 bouillon en cube,
- 3 pommes de terre moyennes,
- 1/2 cuillère-à-café de curcuma,
- 1/2 cuillère-à-café de garam massala,
- 1/2 cuillère-à-café de coriandre,
- 1/2 cuillère-à-café de paprika,
- 1/2 cuillère-à-café de curry + 1 pincée,
- 1 cuillère-à-soupe d’ail semoule,
- le jus d’un citron,
- 1 dose de Sel de Guérande,
- 1 filet d’huile d’olive,
- Sel et Poivre.
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En 2019
Mon amie Martine revient cette année saluer les Kényans en faisant son tour du monde culinaire pour la paix en une seule année !
Biryani de légumes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 oignon
- 6 poivrons
- 250 g de riz
- quelques feuilles de menthe
- 1 pincée de safran
- de l’ huile d’olive
- 2 cc de cumin
- 1 cs de gingembre frais
- 1 cc de cardamone
- sel et poivre
- 4 cs de noix de cajou
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Mon amie Catalina nous présente un plat savoureux qui convient à un régime pauvre en glucides (low-carb).
Porc braisé (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 2 belles côtes échines (de chez votre boucher)
- 2 oignons échalote
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates ( en saumure pour moi)
- coriandre ou persil frais
- sel, poivre noir
- un 1/2 cube de légumes
- 1 c à c de paprika fumé
- 1 c à c de cumin
- 1 c à s de beurre clarifié
- 1/2 poivron vert (facultatif)
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En 2018
Ma chère Aurélie nous offre la recette d’une délicieuse purée.
Irio (Aurélie)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 g de pommes de terre
- 200 g de petits pois
- 1 petite boîte de maïs
- 25 g de beurre
- Un peu de margarine végétale
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- Sel au goût
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Ma chère Martine s’aventure dans des cuisines de plus en plus inconnues des Français et rapporte de ses recherches des merveilles de goût.
Githeri – mijoté de haricots rouges aux crevettes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 300 g de haricots rouges
- 400 g de coulis de tomates
- une cc de cumin
- une cc de curry
- une cc de paprika
- 400 g crevettes
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 20 cl de lait de coco
- 1 petite boite de maïs
- sel et poivre
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Voici l’une de mes plus belles découvertes de mes tours du monde, un plat absolument extraordinaire. Parfumé, croustillant, savoureux et tellement, tellement addictif ! L’image ne rend absolument pas justice au plat …
Frites au pilau – Chips masala (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 800 g de pommes de terre
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 cm de gingembre frais
- Piment vert au goût (ou poivron vert)
- 1 citron
- 1/2 cuillère à café de pilau (ou garam masala)
- 2 tomates
- 1 bouquet de coriandre fraiche
- 2 bouillons Kub
- Huile pour friture
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En 2017
Ma chère Patty salue les Kényans cette année avec une jolie recette de purée.
Mokimo – Purée de pommes de terre et légumes (Patty)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 8 pommes de terre
- 200g de maïs
- 200g de petits pois
- Une botte de feuilles d’épinards
- 2 oignons rouges émincés
- Huile d’olive
- Sel et poivre
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Virginie continue gentiment à nous accompagner dans nos visites à l’étranger pour saluer les habitants de ces pays.
Mokimo – Purée de pommes de terre aux légumes (Virginie)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 8 pommes de terre ( poids total : 700 g )
- 1 petite boîte de maïs ( 150 g )
- 1 petite boîte de petits pois ( 400 g )
- 100 g d’épinards hachés ( surgelés )
- 2 oignons rouges
- huile d’olive
- sel, poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
C’est étonnant de voir que ces deux recettes kényanes sont à la fois semblables et différentes, comme si on sentait l’esprit des personnes qui cuisinent, les mêmes ingrédients ne donnent pas le même résultat !! Au fond avec les mêmes ingrédients ce sont des recettes différentes !
En 2016
Sur ce blog-ci vous trouverez une soupe à la citrouille très sympa :
Soupe à la citrouille – Supu ya Malenge (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1 kg de citrouille
- 1 pomme de terre
- 1 belle carotte
- 1 gros oignon
- 5cm de gingembre frais
- 5 gousses d’ail
- 2 bouillons kub
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de crème fraîche épaisse (moi liquide)
- 1,5 litre d’eau
- Sel au goût
- Graines de courges
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En 2015
Christelle intervient pour la 1ère fois à « Cuisiner pour la paix ».
Nyama choma – Viande rôtie (Christelle)
Voici les ingrédients pour sa recette :
- 1kg de viande à griller
- 2 gousses d’ail hachées
- Le jus de 2 citrons
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
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Viane intervient pour la 23e fois pour son tour du monde culinaire pour la paix.
Niama na irio – Steak à la purée de petits pois (Viane)
Voici les ingrédients pour 4 personnes :
Pour l’irio
- 300 g de petits pois surgelés
- 2 belles pommes de terre
- 200 g de maïs
- sel
- poivre
- 2 cuillères à soupe de beurre
Pour la viande
- 600 g de bavette de bœuf
- 1/2 oignon
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à soupe d’eau
- beurre
- sel
- poivre
- huile au piment
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Des recettes kényanes assez proches mais avec des variations.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
