recettes burkinabés (Cuisine du Burkina Faso)
Pour saluer les habitants du Burkina Faso avec Cuisiner pour la paix, mes amies blogueuses culinaires Martine, Viane et Hélène ont réalisé 3 recettes burkinabés :
2015
- Hélène du délicieux blog Keskon mange maman ?
- Viane du blog Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie sur ce blog-ci de La tendresse en cuisine
2017
- Sophie sur le blog bien nommé Recettes végétales
2018
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
2019
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de cata
- Martine qui anime le blog sain et de saison Kilomètre-0
2020
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots culinaires Oh la gourmande !
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
- Sofia du blog littéraire et gourmand Plume et Prose
Et voilà les recettes qui ont été réalisées :
- Poulet aux oignons et au gingembre
- Kan kan kan – Epices du Burkina
- Chips d’igname
- Biscuits à l’ananas – Banfora
- Poulet à la moutarde
- Poulet à l’arachide
- Babenda – Ragoût de feuilles et riz aux cacahuètes
- Banfora – Biscuits à la poêle à l’ananas
- Riz au gras au poulet
- Jus de bissap
Un grand merci à Nathalie Claire M qui m’a autorisé à piocher dans ses albums photos de ses voyages pour utiliser cette photo qui illustre cet article. C’est magnifique.
En 2020
Mon amie Delphine nous a réalisé une jolie recette de volaille avec ce :
Poulet aux oignons et gingembre (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 4 cuisses de poulet jaunes
- 3 oignons
- racine de gingembre ( de 1 cm à + selon vos goûts)
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile
- 2 verres d’eau
- sel poivre
- 1/2 citron
- 2 feuilles de laurier
- 250 g de riz parfumé
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Emma n’est plus qu’à quelques recettes de la fin de son tour du monde pour la paix et le premier tour du monde végétal en une seule année !
Kan kan kan – Mélange d’épices du Burkina Fasa (Emma)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 120g d’arachide en poudre
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1/4 cuillère à café de poivre de la Jamaïque
- 2 cuillères à café de bouillon en poudre , ou 1 bouillon-cube de légumes émietté
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Mon amie Sofia a réalisé un très joli petit apéritif, j’ai eu la chance de goûter à des chips d’igname et c’est vraiment délicieux !
Chips d’igname (Sofia)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 igname,
- 1 dose de Sel de Guérande,
- 1/2 cuillère-à-café de sel fin.
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En 2019
Mon amie Martine finit sont tour du monde culinaire pour la paix en une seule année ce mois-ci et elle m’a fait le plaisir de réaliser une recette que j’avais trouvée. Merci de tout coeur !
Banfora – biscuits à l’ananas à la poêle (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 150 g de farine T 65
- 50 g beurre
- 50 g de sucre de canne
- 30 g de confit d’ ananas
- 2 cs de lait entier
- 1 pincée de bicarbonate de soude
- 1/2 cc de cannelle
- 1 petit œuf
- Pour saupoudrer les biscuits, du sucre de canne vanillé
- du beurre ou de l’ huile
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Mon amie Catalina nous présente une douceur burkinabé avec ce :
Poulet à la moutarde (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le poulet
- 1/2 poulet bio coupé en morceaux
- 2 c à s de moutarde de Dijon (forte ou extra-forte)
- 1 cube Maggi de poulet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel fin et poivre noir du moulin
Pour la sauce aux poivrons
- 2 poivrons
- 100 ml de crème liquide
- 1 gousse d’ail
- 1 échalote
- 1 c à s d’huile d’olive
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En 2018
Ma chère Martine nous présente un bon plat gourmand.
Poulet à l’arachide (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 poulet
- 1 chou
- 3 oignons
- 6 carottes
- quelques tomates
- 35 cl de bouillon de volaille
- 1 gros citron vert
- 5 cs de purée de cacahuètes
- sel et poivre
- un peu d’ huile
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En 2017
Voici une recette végétale qu’on accompagne traditionnellement de riz :
Babenda – Ragoût de feuilles et riz aux arachides (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 450 g d’épinards
- 50 g d’oseille
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
- 1 piment antillais (scotch bonnet)
- 1 bouillon cube de légumes
- 50 g d’arachides grillées
- 160 g de riz (de préférence cassé)
- 320 ml d’eau
- Sel au goût
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En 2016
Sur ce blog vous trouverez une délicieuse recette que j’ai refaite plusieurs fois :
Banfora – Biscuits à la poêle et à l’ananas (Sophie)
Voici les ingrédients pour 25 biscuits :
- 300 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 60 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 60 g d’ananas confit
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Huile neutre pour cuisson
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En 2015
Viane intervient pour la 22e fois dans son tour du monde culinaire pour la paix.
Riz au gras au poulet (Viane)
Voici les ingrédients pour 6 personnes :
- 6 cuisses de poulet
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 petite boîte de tomates pelées en cube
- 250 g de chou blanc
- 300 g de courge butternut
- 350 g de riz
- 1 aubergine
- 1 bouillon cube Maggi au poulet
- 60 cl d’eau
- sel
- poivre
- huile de colza
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Mon amie Hélène participe pour la 4e fois à « Cuisiner pour la paix ».
Jus de bissap (Hélène)
Voici les ingrédients pour 1 litre de boisson :
- 70 grammes de fleurs séchées
- quelques tiges de menthe
- 1 litre d’eau de source
- 100 grammes de sucre (+/- selon votre gout).
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Cuisiner pour la paix
« Cuisiner pour la paix » est une main tendue vers les habitants des autres pays du monde comme un salut amical, il s’agit de faire une recette de chez eux le jour de leur fête nationale. Il n’y a pas d’autre considération que leur humanité dans ce geste.
« Cuisiner pour la paix » ne considère pas les gouvernements des pays, juste les êtres humains qui y habitent sachant que dans les dictatures de toute nature ce sont justement là que les personnes souffrent le plus et que cet élan amical prend encore plus de sens.
1 fête nationale = 1 plat de ce pays
Ce salut tout en humanité est ouvert à tous les blogueurs qui le désirent et je serais heureuse de les mettre à l’honneur sur mon blog les jours en question. N’hésitez pas à remonter vos anciennes recettes des pays le jour J et prévenez moi que je vous mette à l’honneur ! C’est aussi une façon de faire vivre vos recettes.
On peut faire son tour du monde en restant dans sa cuisine, c’est ce qu’ont entrepris certaines blogueuses. A la fois un challenge personnel, une certaine curiosité d’esprit parce qu’il faut fouiller pour sortir des sentiers battus, un désir de découvrir d’autres façons de cuisiner, une volonté de surprendre son entourage agréablement et d’ouvrir à la fois l’esprit et le goût.
Voici les prochaines dates des fêtes nationales
