Recettes chypriotes
Afin de saluer les Chypriotes le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix mes amies blogueuses culinaires et moi avons réalisé de belles recettes chypriotes.
2015
- Viane qui anime le blog salé-sucré Les vagabondages de Viane
2016
- Sophie sur le blog bien nommé Recettes végétales
2017
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2018
- Catalina du blog culturel et gourmand Le blog de Cata
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2019
- Martine du blog sain et de saisons Kilomètre-0
- Patty du blog végétarien et voyageur Je cuisine donc je suis
2020
- Emma qui végétalise les recettes du monde sur Vegan vert
2021
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
2022
- Delphine spécialiste de la cuisine aux robots sur Oh la gourmande !
2023
- Sophie de ce blog-ci La tendresse en cuisine
et voici les recettes qui ont été réalisées :
- Calamars farcis
- Gâteau chypriote aux oranges et huile d’olive
- Salade de pommes de terre de Chypre de Jamie Oliver
- Gâteau de semoule aux amandes
- Légumes au riz et lentilles
- Kourambiedes
- Sandwich chypriote
- Légumes grillés et lentilles
- Gratin d’aubergines
- Boulettes de viande à la chypriote
- Salade chypriote à l’halloumi
En 2023
Pour mon tour du monde culinaire en mode cétogène (pauvre en glucides) voici une salade fraîche et gourmande.
Salade chypriote à l’halloumi (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 120 g de halloumi
- 1 petit sucrine
- 1/4 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1 tomate moyenne
- 1 oignon frais
- Le jus d’un demi citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Olives (facultatif)
- Persil frais
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2022
Mon amie Delphine nous offre une recette bien alléchante avec ces boulettes de viande, rien qu’en regardant sa photo on a envie d’essayer !
Boulettes de viande à la chypriote (Delphine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 500 grammes de viande de bœuf hachée
- 1 oignon
- 1 œuf
- 80 grammes de chapelure (ou 4 tranches de pain rassis)
- huile d’olive
- sel, poivre
- 1 c à s de persil haché
- 1 c à c de muscade
- 1 c à c d’origan
- 20 cl de coulis de tomates (ajout personnel)
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2021
Je vous présente ici dans le cadre de mon tour du monde en version cétogène (faible en glucides) un délicieux gratin que je vous recommande. Ainsi je salue les Chypriotes avec Cuisiner pour la paix !
Gratin d’aubergines à la feta (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 4 aubergines
- 400 g de pulpe de tomate
- 100 g de feta
- 130 g de ricotta
- 60 g de mozzarella
- 2 pincée de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- Sel au goût
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2020
Mon amie Emma est en train de faire son tour du monde en une seule année et cuisine pour 4 pays aujourd’hui, une vraie course contre la montre !
Légumes grillés et lentilles (Emma)
Voici les ingrédients de la recette :
- 200g de lentilles vertes (ici cuisson rapide)
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 poignée de câpres (facultatif)
- 2 tomates (facultatif)
- 4 champignons (facultatif)
- Du persil plat haché
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- 1 cuillère à café d’origan séché
- De l’huile d’olive
- Sel et poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2019
Mon amie Patty est la reine incontestée des sandwichs, elle en a fait venant de si nombreux pays et aujourd’hui pour Chypre.
Sandwich chypriote (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 gros pain Pita
- 3 tranches de fromage Halloumi
- 2 grosses cuillerées de houmous (purée de pois chiches)
- 1/2 tomate coupée en tranches
- 2-3 tranches d’avocat arrosée de jus de citron
- Le jus d’un citron
- Quelques feuilles de menthe
- De l’huile d’olive
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Martine nous présente de petites douceurs à base d’amande :
Kourambiedes (Martine)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 250 g de farine T 65
- 80 g d’ amandes
- 80 g de sucre de canne
- 2 cs d’ apéritif anisé
- 115 g de beurre
- 4 g de bicarbonate de soude
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de fleur de sel
- du sucre glace
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2018
Mon amie Patty a fait un superbe plat complet plein de légumes.
Légumes au riz et lentilles (Patty)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 1 branche de céleri pelée et émincée
- 200g poireau coupée en fines rondelles
- 1 gros oignon
- 150g de riz blanc
- 150 g de lentilles corail
- 7 à 8 tomates pelées et épépinées (voir vidéo)
- De l’huile d’olive
- 600ml de bouillon de légume ou d’eau
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Mon amie Catalina nous offre une gourmandise chypriote que je ne vais pas tarder à imiter…
Gâteau de semoule aux amandes (Catalina)
Voici les ingrédients de sa recette :
Pour le gâteau
- 1/2 verre de beurre fondu et refroidi
- 1/2 verre de sucre
- 2 œufs (3 pour une tasse)
- 1 verre de farine
- 1 verre de semoule très fine
- 1 c à s de levure chimique
- 1 verre d’amandes en poudre
- amandes entières
- 4 c à s de lait
Pour le sirop
- 1 verre d’eau
- 1 verre de sucre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2017
Voici une recette végétale du grand cuisinier d’outre-Manche Jamie Oliver, une salade toute simple mais tellement savoureuse !
Salade de pommes de terre chypriote de Jamie Oliver (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 1,2 kg de pommes de terre (Charlotte)
- 1 citron
- 50 g d’olives noires (lui garde le noyau)
- 2 beaux oignons frais
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- Sel au goût
- Poivre du moulin
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2016
Sur ce blog vous trouverez un délicieux gâteau chypriote aux saveurs méditerranéennes orange et huile d’olive.
Gâteau chypriote aux oranges et huile d’olive (Sophie)
Voici les ingrédients de la recette :
- 300 g de sucre en poudre
- 40 g de lait
- 125 g d’huile d’olive
- 190 g de jus d’oranges (3 oranges)
- Le zeste d’une des oranges
- 280 g de farine
- 3 œufs
- 30 g de Cognac
- 2 cuillères à soupe d’amandes concassées
Pour la suite de la recette cliquer ici.
En 2015
C’est la première fois que Viane participe à cet élan vers les autres et c’est un plaisir pour moi que de vous la présenter. N’hésitez pas à aller faire un tour sur son site où vous trouverez de très belles recettes.
Calamars farcis ou kalamaria yiemista (Viane)
Voici les ingrédients de sa recette :
- 10 calamars
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de menthe séchée
- 3 clous de girofle
- 2 verres de riz
- 15 cl de vin blanc
- 150 g de concentré de tomate
- 5 tasses d’eau
- huile de colza
- sel
- poivre
Pour la suite de la recette cliquer ici.
Merci mes amies pour ces belles recettes chypriotes
Cuisiner pour la paix
Cuisiner pour la paix est ouvert à toutes les bonnes volontés et je serais heureuse de vous mettre à l’honneur si vous le souhaitez le jour de la fête nationale d’un pays pour participer à cet élan.
Ici le calendrier des prochaines fêtes nationales.
Petite précision, si vous avez des recettes qui dorment au fond de votre blog, n’hésitez pas à les présenter le jour des fêtes nationales des pays pour saluer les habitants des autres pays du monde, il suffit juste que ce soit la recette du pays et de la publier le jour J. Ainsi vous permettez à vos recettes de revivre et de n’être pas oubliées. N’oubliez pas de me prévenir afin que je puisse vous mettre à l’honneur sur mon blog.
Ce tour du monde se terminera à la fin du mois de février 2016 pour moi mais il continuera pour celles et ceux qui ont entrepris le tour du monde. Je serai là en soutien et continuerai à publier les recettes de ces aventuriers du goût.
En attendant le plaisir de votre participation à cet élan amical, régalez vous avec ces recettes chypriotes !
