Gâteau coco-choco (Bénin)
Ingrédients
- 100 g de noix de coco râpée
- 150 g de farine à levure incorporée
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat noir ou 50 g selon vos goûts
- 2 œufs
- 30 g de beurre
- 1 yaourt nature
Gâteau coco-choco (Bénin)
Voici la recette d’un gâteau coco-choco pour saluer les Béninois avec Cuisiner pour la paix : Pour saluer le 1er août les presque 10 millions de Béninois le jour de leur fête nationale j’ai choisi de faire cette recette de chez eux trouvée sur le site p’tit chef. La capitale officielle du Bénin est Porto-Novo et la langue officielle le français, j’ai toujours pensé que c’était Cotonou mais en fait non, Cotonou est la capitale économique ! Le 1er août les Béninois fêtent leur indépendance vis-à-vis de la France depuis 1960. L’ancien nom de ce pays était le Dahomey, ce pays est qualifié de « quartier latin de l’Afrique » tant l’éducation revêt d’importance dans ce pays, un grand nombre de formations y sont dispensées et l’état y consacre 1/5 de son budget. Si vous aussi vous voulez saluer un pays le jour de sa fête nationale en mitonnant un petit plat de ce pays n’hésitez pas à vous joindre à moi avec « Cuisiner pour la paix ».
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Couper le chocolat en petits cubes à l’aide d’un couteau. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
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Verser dans un bol ou un cul-de-poule le sucre, la farine avec levure incorporée et la noix de coco en poudre puis bien mélanger les ingrédients secs ensemble, cela évite d’avoir des grumeaux.
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Ajouter un yaourt nature et deux œufs entiers.
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Verser aussi le beurre fondu dans le bol puis bien mélanger le tout, cela donne une pâte assez dense c’est normal.
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Verser les petits carrés de chocolat, dans la recette initiale c’était des pépites et il n’y en avait que 50 g, mais j’aime bien le chocolat alors j’ai doublé en mettant des morceaux plus gros que des pépites… Mais c’est selon vos goûts.
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Bien mélanger le chocolat à la pâte pour l’incorporer uniformément.
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Beurrer généreusement un moule à cake avec un pinceau plein de beurre fondu.
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Verser la pâte dans le moule à cake beurré.
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Bien égaliser la surface avec l’aide d’une spatule.
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Enfourner pour 40 minutes, vérifier la cuisson en plantant une pique dans le gâteau, elle en ressortir sèche (le chocolat fondu ne compte pas…). Laisser refroidir et déguster.
