Curry de poisson et crevettes

Curry de poisson et crevettes

Venu d'Inde ce plat est un délice

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 Personnes

Ingrédients

  

• 6 dos de cabillaud

• 300 g de crevettes décortiquées

• 400 ml de lait de coco

• 1 gros oignon

• 1 poivron rouge

• 1 carotte

• 1 navet

• 1 petite courgette

• 1 poignée de haricots verts

• 50 g d'épinards en branches

• 1 tomate

• 1 belle pomme

• 1 poignée de raisin secs

• 1 morceau de gingembre râpé 5 cm

• 1 filet d'huile de sésame

• Sel poivre, ail en poudre

Curry de poisson et crevettes

——Faire revenir l’oignon émincé avec le poivron pour les faire légèrement doré .
——Couper tous les légumes et les fruits en petits dés et les ajouter à la préparation, saupoudrer de curry en poudre.
——Ajouter le gingembre râpé à la râpe la plus fine et saupoudrer d’ail en poudre.
——Laisser suer un peu l’ensemble et ajouter les 2 boites de lait de coco.
——Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.
——Ajouter sel, poivre.
——Une demi-heure avant de servir ajouter les filets de poissons, et 10 minutes avant de servir les crevettes décortiquées.
——Goûter la sauce afin de rectifier éventuellement l’assaisonnement.
——Présenter avec un riz basmati nature.