Tartare aux deux saumons
Une entrée vite faite et qui a de l'allure
Ingrédients
- 1 pavé de saumon
- 1 belle tranches de saumon fumé
- 1/2 cuillère à café de câpres
- 1 pointe de curry
- 1 cuillère à café de ciboulette ciselée
- 1 pincée d'aneth
- 1/4 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Jus d'un quart de citron ou vinaigre balsamique
- 1 filet d'huile d'argan ou olive
- Sel poivre
Tartare aux deux saumons
Couper les saumons en tout petits dés et mélanger avec le reste des ingrédients, rectifier éventuellement assaisonnement (attention au sel car le saumon fumé est déjà salé).
Ce tartare se sert avec de fines tranches de pain de campagne grillées.
