Gratin de blettes
Un gratin rustique
Ingredients
- 1 paquet de blettes
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine pleines
- 1 brique de crème légère semi
- épaisse
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 noisette de beurre pour le moule
Gratin de blettes
——Laver les blettes et les émincer très très finement ainsi que l’oignon.
——Dans une poêle faire chauffer l’huile y mettre l’oignon à suer puis les blettes, laisser sur feu doux pendant au moins un quart d’heure en tournant de temps en temps.
——Battre ensemble la crème, la farine et les oeufs.
——Saler et poivrer.
——Verser les blettes dans le mélange crème-farine-oeufs, mélanger et disposer dans un moule en verre ou en terre beurré.
——Saupoudrer de râpé et faire cuire 3/4 d’heure à four Th. 6.
