Tarte chèvre épinards

Tarte chèvre épinards

Une quiche pleine de goûts

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Portions 6 Personnes

Ingrédients

  

Pour la pâte brisée :

• 125 g de beurre mou

• 250 g de farine

• Un peu d'eau

• Sel

Pour l'appareil :

• 500 g d'épinards en branches cuits et essorés

• 2 bûches de chèvre style Sainte Maure

• 3 œufs

• 1 brique de crème fraîche

• 4 cuillères à soupe pleine de farine

• 1 échalote coupée en tout petits dés

• 1 poignée de fromage râpé

• Sel Poivre

Tarte chèvre épinards

——Préparer la pâte en mélangeant farine, sel et beurre du bout des doigts, ajouter un peu d’eau et former une boule à étaler au fond d’un moule à tarte anti-adhésif.
——Mélanger la crème, les œufs, la farine avec un fouet et ajouter les épinards ainsi que l’échalote et les fromages coupés en cubes d’environ 3 cm.
——Mélanger ensuite à la spatule et saler et poivrer la préparation.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement et verser dans le moule où se trouve la pâte en terminant par une poignée de fromage râpé.
——Faire cuire à four Th.7 pendant environ 45 minutes.