Tartines chaudes à l’avocat
Ingrédients
- 4 larges tartines de pain au levain
- 1 avocat bien mûr
- 16 beaux cerneaux de noix
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1 bonne pincée d'ail en poudre
- 80 g de feta
- 1 tranche d'oignon rouge
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
Tartines chaudes à l’avocat
Voici de petites tartines bien croustillantes, fondantes et pleines de saveurs et de textures différentes. Un petit régal aux goûts subtils pour un dîner sur le pouce. La période estivale arrive et les envies de cuisiner des plats compliqués ou lourds disparaissent avec le soleil, ici c’est un petit plat où l’on passe peu de temps en cuisine, simple, rapide et efficace pour un grand plaisir gustatif. Au fond c’est ce que j’aime le plus : simple (pour la facilité ) et bon (pour la gourmandise) !
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Disposer 4 grandes tranches de bon pain au levain sur une feuille de papier sulfurisé posé sur une plaque à pâtisserie.
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Enduire chaque côté (recto-vers) des tranches de pain avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. C’est ce que j’ai trouvé de mieux pour que cela soit un film léger d’huile et que cela ne « baigne » pas dans la graisse.
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Peler et ôter le noyau d’un avocat bien mûr et le couper en petits cubes.
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Verser dessus une bonne cuillère à soupe de sirop d’érable, vous pouvez en mettre deux si vous voulez plus sucré. Avec une cuillère il n’y a que le parfum mais à la dégustation on ne sent pas vraiment le sucre du sirop.
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Concasser la moitié des cerneaux de noix en tout petits bouts et les ajouter à l’avocat.
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Ajouter une bonne pincée d’ail en poudre.
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Émietter la feta sur l’avocat puis mélanger le tout.
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Couper une rondelle d’oignon rouge puis détailler l’oignon en petits dés.
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Répartir la salade d’avocat/noix/sirop d’érable/ail/feta sur les tranches de pain enduites d’huile d’olive.
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Répartir les dés d’oignon rouge sur les tartines ainsi que le reste des cerneaux de noix coupés en tout petits bouts. Enfourner pour 30 minutes, le dessous des tartines va être grillé et croustillant et le dessus sera fondant et parfumé.
