Poulet aux poivrons crémeux
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 cl de crème liquide 1 brique
Poulet aux poivrons crémeux
——Émincer très finement l’oignon et les poivrons (de préférence au mixer avec le disque à émincer).
——Dans une poêle verser l’huile d’olive, les oignons et les poivrons, l’ail en poudre, le vinaigre balsamique, la feuille de laurier et le sucre et mettre à feu très très doux avec un couvercle jusqu’à ce que les poivrons et l’oignon soient bien tendres.
——Tourner souvent la préparation et vérifier qu’elle n’attache pas, si cela commence alors verser dessus un peu d’eau.
——Lorsque les poivrons sont cuits, ajouter la crème et les lamelles de poulet et laisser réduire l’ensemble.
——Saler, poivrer, goûter et éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——L’ensemble doit être crémeux mais non liquide.
——Ici, la préparation a été disposée sur un fond de semoule de couscous gonflée à l’eau bouillante, salée et beurrée.
