Magret de canard mariné salé-sucré

Magret de canard mariné salé-sucré

Un magret mariné qui révèle des saveurs magnifiques

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Temps de préparation 1 minute min

Temps de cuisson 15 minutes min

Temps total 16 minutes min

Portions 1 Personnes

Ingrédients

  

• 1 magret de canard

• 1 cuillère à soupe de miel

• 2 cm de gingembre frais râpé

• 1/4 de cuillère à café d'ail en poudre

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Magret de canard mariné salé-sucré

——Avec un couteau former des croisillons sur la partie grasse en incisant le dessous du magret.
——Retourner le magret et couper en profondeur le côté chair en allant jusqu’à la graisse mais toutefois sans couper jusqu’au bout.
——Mélanger dans un bol tous les ingrédients de la marinade et en enduire le magret soigneusement, spécialement dans les incisions, dessus et dessous.
——Laisser reposer pendant environ 1 heure.
——Placer la face grasse sur une poêle et laisser fondre la graisse à feu très doux en enlevant le surplus de graisse de temps en temps.
——Lorsque le dessous est bien doré et la graisse presque totalement fondue, retourner le magret et le laisser environ 5 minutes pour finir la cuisson.
>>>A servir avec des pommes de terre sautées que l’on finira de cuire en même temps que le magret.>>>