Gâteau caramélisé à l’ananas
Ingredients
- 1 pot de yaourt nature
- le pot de yaourt est pris comme mesure
- 3 mesures de farine
- 1 mesure de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 mesure d'huile d'arachide ou Isio 4
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boite d'ananas en tranche
- 150 g de sucre en poudre
- 10 g de beurre
Gâteau caramélisé à l’ananas
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Préchauffer le four Th. 6 (180°C).
Verser les 150 g de sucre en poudre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau.
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Mettre sur feu vif avec le beurre et laisser prendre une belle couleur bien dorée.
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Dès que la couleur est atteinte verser immédiatement le caramel bouillant dans un moule à manqué graissé. Il ne faut pas tarder sinon le caramel à cette étape brûle très rapidement.
Comme vous pouvez le voir les dernières gouttes de caramel sont foncées !
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Ouvrir la boîte d’ananas en tranches et verser le jus dans une grande tasse et réserver. Disposer les tranches d’ananas en rosace sur le caramel (attention de ne pas se brûler).
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Verser dans un bol la farine, le sucre, les œufs, le yaourt, la levure, l’huile et les oeufs
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Bien mélanger l’appareil de façon à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Couper ce qu’il reste d’ananas en petits cubes et l’ajouter à la pâte.
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Mélanger tous les ingrédients ensemble avec les dés d’ananas et verser dans le moule.
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Faire cuire 45 minutes si le gâteau brunit trop recouvrir d’une feuille de papier sulfurisé.
En sortant le gâteau du four ne pas le démouler immédiatement mais verser dessus le jus qu’il reste de la boîte d »ananas.
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Attendre 15 minutes et le retourner sur le plat de présentation et laisser totalement refroidir avant de déguster, il est encore meilleur bien frais sortant du réfrigérateur.
