Chouquettes
L'important c'est que le four soit préchauffé cela permet à la pâte de bien lever, ensuite il ne faut pas ouvrir le four et attendre que les choux soient bien dorés pour qu'ils restent gonflés et ne retombent pas
Ingredients
Pour une vingtaine de chouquettes :
- 115 g d'eau
- 125 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- 200 g de sucre en pépites
Chouquettes
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Préchauffer le four au Th. 6.
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Dans une casserole faire fondre le beurre dans l’eau avec la pincée de sel, ajouter en un seul coup la farine et le sucre en poudre et tourner l’ensemble jusqu’à ce qu’il soit homogène.
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Avec les crochets à pâte du batteur à œufs ajouter les œufs un à un jusqu’à ce qu’ils soient entièrement absorbés par la pâte.
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Déposer sur une feuille de papier sulfurisé de petites boules de pâte à choux bien espacées et les recouvrir du sucre en pépites.
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Mettre au four durant environ 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées .
