Salade aux croustades de chèvre et miel
Chèvre et miel, un mariage qui fonctionne bien.
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de Sainte
- Maure
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1/4 de salade iceberg
- une poignée de roquette
- quelques tomates cerises
- Vinaigre sel, poivre, huile
Salade aux croustades de chèvre et miel
——Beurrer les tranches de pain et disposer sur l’une des rondelles du crottin de Chavignol et sur l’autre des rondelles de Sainte-Maure, parsemer d’éclats de noix et d’un filet très fin de miel.
——Mettre au four Th. 7 pendant 5 minutes puis sous la salamandre pendant 1 minute de façon à ce que le miel caramélise légèrement ainsi que les noix.
——Bien surveiller pour que cela ne brûle pas.
——Préparer une salade finement coupée et mélanger avec une vinaigrette classique.
——Verser la salade sur une assiette et les croustades en triangle.
