Tarte aux pommes toute simple
Ingredients
Pour la pâte :
- 100 g de beurre mou
- 50 g de sucre en poudre
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
Pour l'appareil :
- 1,5 kg de golden
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 20 g de beurre
Tarte aux pommes toute simple
La tarte aux pommes toute simple est ma version de ce dessert par excellence, elle termine aussi bien un repas de famille qu’un goûter entre amies. Je vous remonte aujourd’hui la recette car c’est un délice. Ici je vous présente une recette ultra simple et pourtant très bonne de cette pâtisserie. Dessous une pâte sablée au bon goût de beurre et dessus juste des fruits et un voile de sucre. Le truc c’est la cuisson, il faut que la pâte caramélise en peu et que les fruits dorent. Une fois cela obtenu c’est une dégustation hors pair qui s’offre à vous.
——Préchauffer le four Th. 7 (210°C). Pour la pâte, verser dans un saladier ou un cul-de-poule le beurre mou, la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel
—— Mélanger du bout des doigts jusqu’à obtenir du sable. Il ne faut chercher à en faire une boule comme les pâtes habituelles mais juste à mélanger du bout de doigts jusqu’à ce que toute la farine soit enduite de beurre.
——Verser alors ce « sable » dans un moule en métal. Le moule en métal est important car il conduit bien la chaleur et permet d’obtenir une pâte ultra croustillante. Rien de plus triste qu’une pâte pâlichonne et molle !
—— Étaler uniformément la pâte sur toute la surface et égaliser avec le dos d’une cuillère.
——Pour le dessus de tarte, peler les pommes.
——Puis les émincer avec le robot avec le disque éminceur ou la mandoline au choix. Ici ce sont des simples golden mais en variant les sortes de pommes on peut obtenir des goûts différents.
——Verser le tout sur la pâte et répartir les fruits sur la pâte le plus également possible. Ici elles sont posées en vrac mais vous pouvez arranger le dessus de façon plus artistique.
——Saupoudrer le dessus de la tarte de deux cuillères à soupe de sucre en poudre.
—— Répartir de petits bouts de beurre sur le dessus (environ 20g).
——Enfourner pour 45 minutes, jusqu’à ce que le bord caramélise et que les pommes prennent une couleur légèrement dorée. Sortir du four et laisser refroidir. Elle est extra toute simple mais la boule de glace à la vanille ou la grosse cuillère à soupe de crème fraîche peuvent aussi faire partie du tableau !
