Curry de poulet aux fruits et légumes
Un plat traditionnel indien magnifique
Ingrédients
- 1 boîte de crème de lait de coco
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 oignon
- 5 cm de gingembre râpé à la râpe fine
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 25 cl de sauce tomate
- 1 bouillon cube de volaille
- Sel poivre, ail en poudre
- 1 pomme en petits dés
- 1 poignée de raisins secs lavés
- 50 g d'épinards en branches
- 4 blancs de poulet
- Riz basmati
Curry de poulet aux fruits et légumes
——Éplucher les carottes, l’oignon et les navets, laver la courgette sans ôter la peau.
——Utiliser le mixer et le disque éminceur pour ces trois légumes.
——Faire revenir dans de l’huile chaude les oignons et les blancs de poulet coupés en petits morceaux.
——Lorsqu’ils ont commencé à dorer ajouter tous les autres ingrédients sauf le riz.
——Laisser mijoter doucement pendant environ deux heures.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Faire cuire le riz à l’eau salée (compter un verre de riz plein pour deux personnes) et le disposer en couronne dans un plat creux en mettant au centre le curry.
