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Chou-fleur caramélisé au four

Chou-fleur caramélisé au four

Cette cuisson donne un goût unique et délicieux à ce légume
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 minute
Total Time 21 minutes
Servings 4 Personnes

Ingredients
  

  • 1 chou-fleur
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel au goût

Chou-fleur caramélisé au four

J’ai vu pas mal de recettes de chou-fleur au four et ça avait l’air bon, alors je me suis lancée mais en faisant plus simple. Et c’est vraiment délicieux, cela réveille le chou-fleur de nature, il est vrai, odorante mais un peu fade.

Chou fleur caramélisé au four 8

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Chou fleur caramélisé au four 1

Enlever les feuilles qui entourent le chou-fleur en le coupant à ras des premières fleurettes, le mettre dans l’eau, couvrir, et compter 10 minutes à partir de la mise en ébullition.

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Chou fleur caramélisé au four 2

Retourner alors le chou-fleur et le laisser cuire 10 minutes de plus. Préchauffer le four au th. 7 (210°C).

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Chou fleur caramélisé au four 3

Égoutter le légume puis le couper en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur.

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Chou fleur caramélisé au four 4

Disposer les tranches sur une feuille de papier sulfurisée posée sur une plaque à pâtisserie en métal.

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Chou fleur caramélisé au four 5

Saupoudrer d’une cuillère à  soupe de cassonade ou de sucre de cannes. Saler légèrement de sel fin.

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Saupoudrer ensuite d’une cuillère à café d’ail en poudre. Là je l’ai mis dans une cuillère pour vous montrer la dose, mais prenez avec les doigts pour saupoudrer également sur toute la surface.

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Chou fleur caramélisé au four 7

Arroser enfin de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enfourner pour 1 h. Les morceaux doivent devenir jaunes et légèrement caraméliser. Pas besoin de les retourner puisqu’ils sont sur une plaque de métal et donc ils caramélisent par dessous aussi !