Gratin de riz aux oeufs et tomates crémées
Un plat délicieux qui cale bien pour les petits budgets
Ingrédients
- 2 verres de riz
- 5 belles tomates
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 oeufs durs
- 1 cuillère à café de sucre
- 20 cl de crème légère liquide
- Sel poivre
Gratin de riz aux oeufs et tomates crémées
——Monder les tomates , émincer l’oignon.
——Faire revenir l’oignon dans l’huile et lorsqu’ils ont blondi ajouter les tomates en dés et la cuillère de sucre en poudre et laisser réduire la sauce à feu doux pendant environ 30 minutes.
——Quand toutes les tomates ont fondu ajouter la crème légère et laisser quelques minutes encore de façon à bien mélanger les ingrédients.
——Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
——Faire cuire le riz de façon traditionnelle avec du sel puis le disposer dans un moule beurré.
——Écailler les oeufs et les couper en deux, les disposer sur le riz, verser enfin sur le dessus la sauce tomate crémée et mettre au four Th. 7 pendant environ 30 minutes.
