Bami goreng (Indonésie)
Un plat traditionnel d'Indonésie
Ingrédients
- 500 g de fines pâtes de blé
- 400 g de viande hachée
- 1 oignon ciselé
- 300 g de champignons
- 300 g de germes de soja
- 1 cuillère à café de saté
- Huile de sésame
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre arachide par exemple
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 poireau émincé
- 200 g de crevettes décortiquées
- 4 bouillons cubes 2 volailles et 2 boeufs
- Sel poivre
Bami goreng (Indonésie)
——Dans une grand marmite faire bouillir de l’eau en y ajoutant les cubes de bouillon, lorsque cela bout y verser les pâtes selon le temps de cuisson indiqué.
——Dans une poêle faire revenir dans quelques gouttes d’huile de sésame mélangée à 2 cuillères à soupe d’huile neutre l’oignon et le poireau finement émincé jusqu’à ce qu’ils soient tendres, y ajouter les germes de soja lavés, les champignons, la viande hachée, l’ail en poudre, le saté et un peu de sel.
——Faire revenir pendant environ 15 minutes à feu moyen en tournant souvent.
——Puis ajouter les crevettes et laisser cuire encore une dizaine de minutes.
——Mélanger le tout, poivrer et goûter pour éventuellement corriger l’assaisonnement.
