Apple crisp
Ingrédients
Pour le dessous
- 1 kg de pommes pelées et émincées
- 110 g de sucre blanc
- 10 g de farine
- 4 g de cannelle
- 105 g d'eau
Pour le dessus
- 115 g de flocons d'avoine
- 145 g de farine
- 225 g de cassonade
- 3 g de levure chimique
- 2 g de bicarbonate de soude
- 80 g de beurre fondu
Apple crisp
c’est un gâteau anglo-saxon à base de pommes, d’avoine et parfumé à la cannelle. Il ressemble de loin à un crumble. J’ai enfin réussi ainsi à écluser mon trop plein de pommes !
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Couper les pommes en quartiers, les peler et les émincer en lamelles. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
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Verser dans un bol le sucre blanc, les 10 g de farine et la cannelle et bien mélanger.
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Verser le mélange sucre/farine/cannelle sur les pommes émincées et bien mélanger ensemble.
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Étaler les pommes émincées sucrées à la cannelle sur une feuille de papier sulfurisé disposée sur un moule rectangulaire.
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Verser l’eau sur les pommes de façon uniforme sur l’ensemble de celles-ci.
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Pour la pâte qui vient dessus, mettre dans un saladier ou un cul de poule la cassonade, les flocons d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et bien mélanger les ingrédients secs ensemble.
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Verser le beurre fondu sur le mélange aux flocons d’avoine et mélanger de façon à imprégner le tout de beurre.
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Verser l’appareil sur les pommes en répartissant la pâte le plus également possible.
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Finir d’égaliser la pâte et tasser légèrement.
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Enfourner pour 45 minutes. Le dessus doit devenir brun clair et sur les côtés on voit que les pommes ont commencé à caraméliser. C’est une recette juteuse et croustillante à la fois. Pour les plus gourmands une boule de glace ou bien de la crème fraîche….
