Cookies au muesli sans oeufs
Ingrédients
Pour 30 biscuits
- 220 g de muesli aux fruits ou aux graines ou au chocolat ou nature !
- 150 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 2 cuillères à soupe d'eau bouillante
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
Cookies au muesli sans oeufs
J’ai acheté un paquet de muesli que personne ne mangeait, plutôt que de le jeter j’ai confectionné ces biscuits qui sont craquants dans tous les sens du terme avec un petit goût des fruits du muesli et de sirop d’érable. Si faciles à cuisiner et bien meilleurs que les cookies tout faits en paquets ! J’ai eu le plaisir que la charmante Chrystel fasse ces cookies et qu’elle mette la recette sur son blog, une version très légèrement modifiée de celle-ci, voici le lien vers sa recette sur son blog « Entre rire et cuisine ».
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Préchauffer le four au th. 6 (180° C). Verser dans un cul-de-poule le sucre en poudre, la farine et le muesli (ici un muesli aux fruits) puis mélanger les trois ingrédients ensemble. Réserver.
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Verser une cuillère à café de bicarbonate de soude dans un autre bol.
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Verser deux cuillères à soupe d’eau bouillante et y faire fondre le bicarbonate de soude, au mieux, si ce n’est pas absolument et totalement dissout ce n’est pas grave.
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Ajouter deux cuillères à soupe de sirop d’érable au bicarbonate et mélanger.
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Ajouter le beurre fondu au mélange au sirop d’érable/bicarbonate et mélanger bien.
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Verser le mélange liquide sur le mélange solide et travailler jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse mais que toute la farine soit bien enduite de liquide.
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Prendre l’équivalent de grosses noix de pâte, les presser dans la main puis les aplatir entre les deux paumes. Disposer soit comme ici sur une plaque de silicone (temps de cuisson 14 minutes).
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Soit comme ici sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie en métal (temps de cuisson 12 minutes).
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Il faut faire les deux fournées l’une après l’autre, pas en même temps de façon à ce que les biscuits soient bien saisis dessus et dessous, le temps de cuisson peut varier mais l’important est qu’ils soient bien dorés !
