Salade hypocalorique (dédiée à Nathalie)
Une salade de suite de festin ou pour un dîner léger
Ingrédients
- 400 g de haricots verts
- 3 tomates
- 1 échalote ciselée
- 3 oeufs durs
- 1 concombre
- 10 cornichons en rondelles
- 1 yaourt grec ou du soja soyeux
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 cuillère d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère de curry en poudre
- Sel poivre
Salade hypocalorique (dédiée à Nathalie)
——Faire revenir doucement l’échalote dans une poêle avec l’huile et cuire les haricots verts dans l’eau bouillante salée, laisser le tout refroidir.
——Couper tous les légumes et les œufs en morceaux.
——Préparer la sauce avec le yaourt, la moutarde, le vinaigre balsamique, le curry, le sel et le poivre.
——Mélanger tous les ingrédients et servir bien frais.
>>>Voici la petite Nathalie, mais qui a bien grandit depuis, à qui l’on doit cette recette !>>>
