Gâteau marbré au chocolat
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g de chocolat
- 200 g de sucre en poudre + 1 cuillère pour le moule
- 200 g de beurre fondu + 5 g pour le moule
- 170 g de farine
- 30 g de fécule de maïs
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
Gâteau marbré au chocolat
cette recette est un grand classique des douceurs qu’on cuisine pour accompagner le thé. Il est tendre, savoureux et les têtes blondes le connaissent bien !
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Séparer les blancs des jaunes d’œufs et mettre les jaunes avec le sucre en poudre.
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Battre les blancs en neige ferme.
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Toujours au batteur mélanger les jaunes d’œufs au sucre, au début cela forme des granules jaunes vifs mais il faut continuer.
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Jusqu’à l’obtention d’une crème jaune pâle.
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Verser le beurre fondu dans le mélange jaunes/sucre et continuer à battre.
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Dans un bol mélanger la fécule de maïs, la farine et la cuillère à soupe rase de levure chimique.
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Verser le mélange de farines dans l’appareil et continuer à battre. Préchauffer le four au th. 6 (180°C).
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Ajouter la moitié des blancs en neige pour détendre la pâte.
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Puis la seconde moitié en soulevant la pâte pour bien mélanger sans trop casser les blancs.
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Séparer la pâte dans deux bols distincts.
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Faire fondre le chocolat 1 minute 30 au micro onde puis mélanger.
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Verser le chocolat fondu dans l’un des deux bols et mélanger.
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Beurrer généreusement un moule à manqué et verser une cuillère à soupe de sucre dedans.
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Chemiser le moule en faisant tourner le sucre dedans (au dessus d’un évier pour éviter que le sucre ne tombe ailleurs).
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Verser deux cuillères à soupe de pâte blanche au milieu du moule.
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Puis deux cuillères à soupe de pâte au chocolat et ainsi de suite jusqu’à la fin des deux pâtes.
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Tapoter le plat sur le plan de travail pour que les couches s’aplatissent et remplissent tout le moule.
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Enfourner pour 40 minutes. Sortir et laisser refroidir avant de déguster.
