Risotto au porc de plein air et au poivron
Un mélange onctueux comme le risotto et haut en goûts
Ingrédients
- 200 g de rôti de porc de plein air cuit
- 2 oignons
- 300 g de riz cassé
- 1 gros poivron rouge
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de piment rouge
- 1/3 de boite de mascarpone
- Sel poivre
Risotto au porc de plein air et au poivron
——Couper le porc en petits cubes et le faire revenir avec les oignons et le poivron émincé très finement dans une grande poêle ainsi que le sucre pour casser l’amertume du poivron.
——Ajouter le riz et tourner la préparation jusqu’à ce que le riz devienne translucide, verser alors de l’eau bouillante, louche après louche jusqu’à ce qu’elle soit absorbée par la préparation à chaque fois.
——Tourner la préparation pendant tout le temps de la cuisson.
——Ajouter poivre, piment et sel et goûter la préparation au bout de 25 minutes de cuisson, ajouter de l’eau bouillante jusqu’à ce que le riz devienne tendre.
——Quand le riz est tendre ajouter le mascarpone et bien mélanger.
——Servir chaud avec du parmesan râpé à côté.
