Pain sucré rhum raisins
Ingrédients
- 3 tasses de farine
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de raisins secs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 œuf
- 1 sachet de levure chimique
- Glaçage au rhum
- 8 cuillères à soupe pleine de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de rhum environ
Le pain sucré rhum raisins
est une sorte de cake dense au parfum puissant de rhum. Idéal avec un café et recouvert d’une fine couche de beurre pour lui donner du moelleux car il ne contient presque pas de graisse. Il se conserve bien pendant 3 jours à l’air libre. C’est une recette très simple à réaliser.
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Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser la farine dans un saladier ou un cul de poule.
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Verser le sucre sur la farine.
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Ajouter les raisins secs, ici ce sont des raisins blonds ainsi que le sachet de levure chimique.
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Bien mélanger les ingrédients secs.
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Casser un œuf entier dans le saladier.
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Puis 3 cuillères de rhum dans une tasse.
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Puis remplir la tasse à ras bord de lait entier.
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Verser les liquides ainsi que deux cuillères à soupe d’huile dans la préparation et bien mélanger le tout. La pâte est assez épaisse c’est normal.
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Graisser un moule à cake avec de l’huile.
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Puis déposer une cuillère à soupe de farine pour le chemiser en faisant glisser la farine contre le fond et les parois du moule. Ôter l’excédent de farine en tapotant au dessus de l’évier.
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Remplir le moule de la préparation et enfourner pour 1 h.
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Laisser totalement refroidir et démouler.
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Pour le glaçage au rhum, déposer dans un bol environ 8 cuillères à soupe de sucre glace.
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Ajouter le rhum cuillère après cuillère en délayant à chaque fois.
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Jusqu’à obtenir une sorte de crème assez fluide qui ressemble à de la crème fraîche. C’est à la texture que l’on sait quand on a mis suffisamment de rhum.
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Verser le glaçage sur le cake et laisser couler sur les côtés pour donner un côté gourmand à la chose.
