Poulet aux amandes (Chine)
Un petit plat qu'on retrouve dans beaucoup de restaurants chinois, c'est normal, c'est très bon.
Ingrédients
- 2 blancs de poulet
- 1 carotte
- 1/2 verre de petits pois écossés
- 50 g d'amandes effilées
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 3 pincées de citronnelle
- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée ou 1 cuillère de miel liquide
- 2 cuillères à soupe de sauce soja salée
Poulet aux amandes (Chine)
——Faire griller à sec les amandes dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées et réserver.
——Ciseler l’oignon, éplucher et couper la carotte en petits cubes, couper le poulet en petits morceaux.
——Verser l’huile de sésame dans une poêle et faire revenir tout d’abord l’oignon et la carotte puis les petits pois et enfin le poulet et le reste des ingrédients.
——Couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant 15 minutes puis enlever le couvercle et terminer la cuisson à feu vif en tournant sans arrêt pendant 5 minutes.
——Le poulet doit être bien doré .
——Ajouter les amandes au moment de servir sur le dessus du plat.
>>>Parfait avec un riz blanc tout simple.>>>
