Placinta à la viande (Roumanie)
Ingrédients
- 500 g de pâte filo
- 500 g de viande hachée
- 3 tomates
- 2 oignons
- 3 pincées d'ail en poudre
- 180 g de beurre fondu
- Sel poivre
Placinta à la viande (Roumanie)
——Ciseler les oignons et couper les tomates en cubes et faire revenir à feu doux jusqu’à ce que les légumes aient fondu.
——Ajouter alors la viande et la faire dessécher sur feu vif en tournant souvent, ailler, saler, poivrer généreusement et goûter afin de vérifier l’assaisonnement.
——Il faut que le mélange forme une pâte épaisse et sans liquide.
——Étaler sur chaque feuille de filo du beurre fondu avec un pinceau et utiliser la moitié des feuilles pour recouvrir le fond d’une plaque à pâtisserie.
——Disposer dessus la viande à la sauce tomate bien poivrée et recouvrir du reste des feuilles de filo beurrées à chaque fois avec un pinceau.
——Conserver les 5 dernières feuilles de filo, les enduire de beurre et les froisser avant de les disposer sur le dessus.
——Faire cuire au Th. 6 pendant une heure.
