Caviar de poivrons
Ingredients
- 1 bocal de poivrons grillés 400 g égouttés
- 40 g de mascarpone
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
Caviar de poivrons
Une recette de caviar de poivrons réalisée en 5 minutes montre en main. Pour faire un dip original accompagné de nachos ou bien de chips, pour agrémenter une sauce de salade ou bien encore parfumer des pâtes.
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J’ai choisi de prendre un gros bocal de poivrons grillés sous verre pour faire cette recette. On peut aussi faire griller les poivrons soi-même mais alors cela prend bien plus de temps…
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Égoutter les poivrons sans les rincer. Le liquide pour les conserver contient du sel et du sucre qui permet d’obtenir un certain goût qu’il convient de conserver.
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Verser les légumes dans un blender avec une grosse cuillère à soupe bien pleine de mascarpone.
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Ajouter une demi cuillère à café d’ail en poudre dans la préparation. Si vous avez vous même fait grillé les poivrons ajouter du sel avec le bocal de conserve ce n’est pas la peine.
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Couvrir le blender et mettre en marche jusqu’à obtention d’une texture fine. Conserver au frais dans de petits bols jusqu’au moment de servir. On peut aussi garder le surplus de sauce au congélateur pour une recette ultérieurement.
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Servir accompagné de nachos (comme ici), ou de morceaux de tortilla ou bien encore de chips qu’on trempe dans la sauce.
